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Riso Venere con gamberetti in salsa e zucchine

Il riso Venere, un riso integrale caratterizzato dall’inconfondibile colore nero naturale che durante la cottura rilascia una fragranza di pane appena sfornato che ne esalta la bontà. Originario della Cina, attualmente viene coltivato anche in Italia. La leggenda narra che fosse particolarmente apprezzato alla corte degli antichi imperatori cinesi per le sue proprietà nutrizionali e afrodisiache (da qui il nome di riso proibito). Il riso Venere è considerato un alimento prezioso perché fonte di fosforo e magnesio. Oggi lo cucino con una salsa di gamberetti. Ingredienti: 300 g Riso Venere 20 g burro 30 g olio d'oliva 800 g brodo vegetale 1 scalogno Un mazzetto di erba cipollina Per il sugo dei gamberetti: 1 scalogno un mazzetto di prezzemolo 40 g olio d'oliva 1 peperoncino 40 g di brandy 200 g di gamberetti sgusciati 40 g vino bianco secco 1 bustina di zafferano Sale Pepe Per iscriversi, commentare, Mi piace    / @qb-quantobasta   Link alle Playlist:    • Cucina Tradizionale Marche      • Norcineria. Fatto in casa.      • Dolci fatti in casa      • Coniglio      • Pesce      • Carne      • Pasta   Link ai capitoli: 00:00 Introduzione 00:37 Preparazione ingredienti 02:23 Cottura riso 03:13 Cottura gamberetti 05:02 Impiatto #riso #venere #gamberetti