Sopa de Castanhas - Comtradição - Guarda - Parte 1/3 (S01E06) скачать в хорошем качестве

Sopa de Castanhas - Comtradição - Guarda - Parte 1/3 (S01E06)

INGREDIENTES: 400g de Feijão branco 300g de Castanhas piladas ou castanha congelada 100g de Cebola 2 dentes de alho 50ml de Azeite 100g / 1 chávena de Arroz agulha ou carolino Q.b de Sal 1L água Tomilho qb. 300g Espinafres PREPARAÇÃO: 1. Demolhar as castanhas durante 24h 2. Cozer arroz com 1L de água, um pouco de sal e uma folha de louro, durante 10/12 minutos 3. Picar a cebola e o alho 4. Depois de cozido o arroz, aproveitar o caldo, e no mesmo tacho com 1 pouco de azeite, saltear a cebola e 1 dente de alho 5. Reservar o arroz e retirar a folha de louro 6. Laminar 3 castanhas, e reservar para o fim. Juntar as restantes castanhas ao refogado, temperar com sal e adicionar o feijão. Por fim, cobrir com o caldo do arroz, e 0,5L de água 7. Adicionar um pouco de tomilho e deixar ferver durante 10/15 minutos. 8. Retirar o tomilho no fim da cozedura e triturar tudo numa liquidificadora. 9. Numa frigideira saltear o restante alho e os espinafres, com sal e pimenta e as castanhas laminadas 10.Num prato de sopa, colocar o arroz no fundo e de seguida os espinafres e as castanhas por cima, e por último a sopa e um fio de azeite.