Sopa da Beira - Comtradição - Castelo Branco - Parte 2/3 (S01E10) скачать в хорошем качестве

Sopa da Beira - Comtradição - Castelo Branco - Parte 2/3 (S01E10)

SOPA DA BEIRA INGREDIENTES: 6und folhas de Couve galega 1000g de Nabiças 1 fatia de presunto 2 cenouras 30ml de Azeite 125g de Farinha de milho Q.b de Sal Q.b de Pimenta 1 cebola 1 folha de louro 1/2c chá pimenta 1 ramo tomilho 2 uni dentes alho PREPARAÇÃO: 1. Cozer o presunto em água suficiente para a sopa (cerca de 2 litros) juntamente com a cebola, o alho e as cenouras, a folha de louro, a pimenta e o ramo de tomilho. Cozer cerca de 20/30 minutos. 2. Cortar as couves e as nabiças muito finas. 3. Retirar o presunto do caldo, e cortar o mesmo em cubos. 4. Num tacho colocar 1 fio de azeite e 1 dente de alho. Deixar refogar um pouco e retirar o alho. 5. Saltear um pouco o presunto no azeite e posteriormente juntar o caldo e a farinha. Deixar ferver e engrossar um pouco. 6. Juntar a couve galega. Se engrossar demasiado, acrescentar mais caldo. 7. Deixar ferve 3/4 minutos. 8. Rectificar tempero. 9. Numa frigideira saltear as nabiças com alho e azeite. 10. Servir a sopa numa taça, e colocar por cima as nabiças salteadas.