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【保存版】2種のおやき作り方｜焼き目カリっと、皮もちもち！おやきレシピ

今回は皮から作るおやきレシピをご紹介。だし香る切干大根と、あんこの2種類の具で楽しみます。きれいな焼き目ともちもち食感には、何より「見守り」が大切！美味しくつくるコツを伝授します。ぜひお試しください。 ▼チャンネル登録宜しくお願いします。 https://bit.ly/3nDUUfx ▼ご質問やお料理リクエストはコチラ♪ https://forms.gle/bjyAgXRjYcZJsn1T7 ▼書籍出版 ・絶賛発売中！ 『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』 　KADOKAWA出版 　Amazonでも販売中です！https://amzn.to/3jtSqNC ・2022年4月2日（土）発売決定！ 『ひとつひとつ、たいせつに。』 　SBクリエイティブ出版 　Amazonで予約受付中！https://amzn.to/3HXfvTb ▼材料 【皮】 もち粉　：250g 砂糖　　：50g 湯　　　：200cc 【具材A】 切干大根：20g（水で戻しておく） 戻し汁　：200cc にんじん：1/3本 油揚げ　：1枚 ちりめん：適量 切り昆布：適量 しょうゆ：大さじ1 砂糖　　：小さじ2 【具材B】 あんこ　：適量 油　　　：大さじ1 湯　　　：1カップ ▼ポイント 生地を混ぜる際はお湯を少しずつ注ぐ！一度に入れないこと 　→箸、手でしっかり混ぜ、耳たぶより少し硬くなるくらいまでこねる だし汁は沸騰するまでよく混ぜる（砂糖が固まるのを防ぐ） 生地を平らに成形する際は、真ん中ではなく端からのばす 具材を包んだら 　・大根　→押しつぶさずに丸く成形する 　・あんこ→平らに成形する フライパンが熱くなる前におやきを並べておく 焼きムラが出ないよう、おやきの配置を変えながら焼く 　→こまめに裏表を返しながら焼き加減をチェックする 蒸し焼きにして出た水分はキッチンペーパーでしっかりふき取る 全行程を通してとにかく見守りが重要 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼関連動画 手作り塩あんこの作り方    • 【必見】手作り塩あんこレシピ解説｜おばあちゃんの豆知識・雑学【知恵袋】   切干大根の作り方    • 自宅で簡単！大根の干し方（切り干し大根の作り方）｜干し野菜のメリット   焼酎まんじゅうの作り方    • 焼酎まんじゅうの作り方｜美味しく作る３つのコツ｜大人のスイーツレシピ   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】 住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1 店主：川原恵美子 Twitter：  / inakasobakh   Facebook：  / inakasobakaw.  . Instagram：  / iks_kawahara   地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8 #おやき #おやきレシピ #切干大根 #切干大根レシピ ▼このチャンネルのメンバーになって特典にアクセスしてください https://bit.ly/3E3LbEZ