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ラズベリーとホワイトチョコのまふぃん。 Raspberry and white chocolate muffins ラズベリーと生地にもホワイトチョコを加えた贅沢なマフィンです。 プレゼント用に作りましたが、味見したら止まらなくなりました、、、いかん、いかん、、、。 甘酸っぱさとミルキーさと、また食べたくなるマフィンです^^ I added melted white chocolate to muffin. They should turn out crispy on the outside and soft on the inside. Enjoy them freshly baked and you'll see what I mean チャンネル登録お願いします♪ Subscribe to my channel / soramomo0403 【Ingredients】Cupcake Molds, bottom diameter 3.5cm(13 Muffins) 50g beaten egg(room temperature) 35g White chocolate 30g Milk 60g Unsalted butter 60g granulated sugar 90g Cake flour 15g Almond flour 2g Baking powder 50g raspberries For Toppings 50g White chocolate 50g raspberries 【Directions】 Preparation: Beat the egg well Preheat the oven to 170°C. ①Warm the milk in the microwave ②Finely chop up the chocolate.(Put the chocolate in a bowl ) Melt the chocolate in a double boiler. ③Add the hot milk and mix well. ④Put Unsalted butter in a bowl and mix until soft ⑤Add granulated sugar and mix well ⑥Add a beaten egg little by little while mixing with the whisk ⑦Add melted white chocolate and mix well ⑧sift in cake flour, almond flour ,baking powder,and mix. Mix roughly with using rubber spatula.Do not over mix. ⑨Mix in raspberries but don't let it melt too much. ⑩Ttransfer to a plastic bag or pastry bag.put the dough into cups. ⑪Put a piece of chocolate and raspberries on each dough. ⑫Preheat the oven at 170°C and bake it for 13 min. After that, turn the degree down to 160°C and bake it again for 3 min. ⑬When they are done, place them on a wire rack and leave to cool. *Stick into the muffin with a banboo skewer. It's done if nothing sticks to the skewer, but be careful not to bake too much. *When the heat went away, put it in a plastic bag or wrap it. *If using frozen raspberries, thaw. 【材料】底が直径3.5cmの大きさのマフインカップで13個 生地: 溶き卵 50g 室温 ホワイトチョコ 35g 牛乳 30g 無塩バター 60g グラニュー糖 60g 薄力粉 90g アーモンドプードル 15g ベーキングパウダー 2g ラズベリー 50g トッピング用 ラズベリー 50g ホワイトチョコ 50g 【作り方】 ①牛乳は電子レンジで軽く温めておく。 ②チョコは刻んで湯煎にかけてとかす。 ③チョコに牛乳を加えてよく混ぜておく。 ④無塩バターをゴムベラでよく混ぜる。 ⑤砂糖を加えてよく混ぜる。 ⑥溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる。 ⑦溶かしたチョコを加えてよく混ぜる。 ⑧ふるった薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えて さっくりと混ぜる。混ぜすぎないこと。 ⑨ラズベリーを加えて混ぜる。さっと混ぜる程度でよい。 ⑩絞り袋に生地を入れてマフインカップに絞る。 ⑪上にチョコとラズベリーを乗せる。 ⑫170℃に予熱したオーブンで13分焼き、その後160℃に温度を下げて3分焼く。 ⑬ケーキクーラーの上で冷ます。 *竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり! ただし焼きすぎると、パサついて美味しくないので焼きすぎないように してください。 *粗熱が取れたら、乾燥しないようにビニール袋などに入れてください *冷凍ラズベリーを使用する場合は、解凍してください。 *12取 マフィン型使用しましたが、小さな紙製のマフィンカップでも 大丈夫です。100均で買う場合はSサイズ相当かと思います。 大きなサイズにすると生地量や焼き時間は変わりますのでご注意下さい。