SLAŠČIČARSKI RECEPT: kako pripraviti Pavlovo torto?⎮BAMchocolate скачать в хорошем качестве

SLAŠČIČARSKI RECEPT: kako pripraviti Pavlovo torto?⎮BAMchocolate

#becomeamaster #bamchocolate #mojacokolada #bamspices #howto #howtomake #baking #cooking #pavlova #kakopripraviti #becomeamaster Pavlova torta je torta, ki navduši tudi tiste najbolj zahtevne sladokusce. Sestavljena je iz hrustljave beljakove skorje, mehke sredice, stepene smetane in veliko svežega jagodičevja. Pavlova torta nas zahteva nekoliko pazljivosti in več časa za pripravo, saj se pri peki držimo nižje temperature, če želimo, da ostane snežno bela. Tokrat smo pripravili porcijske Pavlove tortice, ker so nam ljubše, lahko pa iz sestavin pripravimo eno večjo torto. Sestavine recepta zadostujejo za 6 majhnih tortic ali za eno veliko, premera 20 cm. Uporabljena glasba v video receptu: Benjamin Tissot - Sunny Poglavja video recepta: 00:00 - Začetek 00:10 - Priprava Pavlove torte 01:00 - Peka Pavlove torte 01:40 - Dekoracija Pavlove torte 02:00 - Zaključek Sledite nam na: Facebook:   / mojacokolada   Instagram:   / mojacokolada   Spletna stran: https://www.mojacokolada.si Sestavine za Pavlovo torto: 4 beljaki sobne temperature (velikostni razred M) 200 g kristalnega sladkorja 20 g škroba 1 žlička limoninega soka 2 stiska BAM vaniljeve paste: https://www.mojacokolada.si/cokoladni... 200 g sladke smetanje za stepanje 5 g utrjevalca za smetano (Kremfix) sveže ali zamrznjeno jagodičevje Postopek priprave: 1. Pečico segrejemo na 100°C. Beljake srednje čvrsto stepemo, nato jim med stepanjem dodajamo sladkor in na najvišji hitrosti mešamo še 7 minut. Dodamo škrob, limonin sok in vaniljo ter stepamo še nekaj sekund, da se sestavine povežejo. Sedaj imamo gost in bleščeč beljakov sneg - ko metlico vzamemo iz snega, se mora narediti čvrst, stabilen vršiček. 2. Pekač obložimo s papirjem za peko. Beljake prestavimo v dresirno vrečko z velikim, odprtim zvezdastim nastavkom. Od sredine navzven nabrizgamo spiralo, ki jo dvigamo v stolpec; sama sem naredila štiri “nadstropja”, zadnji zavoj je samo rob. Brizgamo dovolj narazen, saj med peko tortice še nekoliko narastejo. 3. S hrbtno stranjo žlice na vrhu vsake tortice ustvarimo vdolbinico, kamor pride nadev. Pekač postavimo na spodnjo rešetko pečice in pečemo 1 uro. Pečico ugasnemo in tortice pustimo v zaprti pečici še 30 minut, da se počasi ohlajajo. Pomembno je, da med peko in med ohlajanjem ne odpiramo pečice. 4. Po ohlajanju tortice odlepimo iz papirja za peko in jih postavimo na mrežo. Sladko smetano stepemo z utrjevalcem. Z žličko jo porazdelimo v vdolbinice in dekoriramo z jagodičevjem. Najbolje je, da tortice nadevamo tik pred postrežbo.