Come cucinare il riso Basmati pilaf. скачать в хорошем качестве

Come cucinare il riso Basmati pilaf.

Tipica della tradizione turca, la cottura pilaf comincia con la tostatura del riso in una padella con olio (ed eventualmente cipolla tritata), proprio come per il risotto. Aggiungete il sale e quindi tutta l'acqua bollente. Il rapporto tra acqua e riso è 2 a 1, quindi 200 ml di liquido per 100 gr di riso. La quantità di liquido può leggermente variare in base al tipo di riso. Io ho usato in questo video un riso Apollo, come Basmati ma italiano. Quando il liquido riprende il bollore si copre la pentola con un coperchio, senza alzarlo fino al termine della cottura. Il riso si può cuocere in forno, se avete una pentola adatta,  a 180-200°C per 15-20 minuti. Potete anche terminare la cottura sul fornello, a fuoco molto basso e sul fuoco più piccolo. Anche in questo caso la cottura del riso avviene per assorbimento dell'acqua, mantenendo tutte le sue proprietà nutrizionali. 🍚 Blog e Sommelier del riso www.ricetteracconti.it 🌱 Facebook:   / ricetteracconti   👍 Instagram:   / ricetteracconti