КАК ИСПЕЧЬ ХЛЕБ | Основы выпечки. Эпизод 1 скачать в хорошем качестве

КАК ИСПЕЧЬ ХЛЕБ | Основы выпечки. Эпизод 1

Добро пожаловать в первый выпуск моего нового сериала «Основы выпечки со Скайлар»! Надеюсь, вам понравятся все советы и хитрости из этого видео. Мне очень понравилось делиться своими знаниями, которые я получила, будучи пекарем-самоучкой! Ингредиенты: 4-5 стаканов муки на ваш выбор 2 стакана тёплой воды 1 ст. л. сухих дрожжей 1/4 стакана мёда 2 ч. л. соли 2 ст. л. нейтрального масла Инструкция: В миску или в стационарный миксер добавьте дрожжи, воду и немного мёда. Оставьте набухать на 5-10 минут, пока смесь не вспенится и не запузырится. Смешайте оставшийся мёд, соль, масло и 4 стакана муки. Замесите рыхлое, влажное тесто. Переложите тесто на стол и добавляйте муку по мере необходимости. Вымешивайте, пока тесто не станет гладким, эластичным и липким, но не липким. Замешивание займёт около 5 минут в стационарном миксере и около 7 минут вручную. - Смажьте маслом миску, которую вы только что использовали, сформируйте из теста шар и поместите его внутрь. Накройте кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое, примерно на 1-1,5 часа. Смажьте маслом две формы для хлеба размером 23,5x13,5 см. Обомните тесто, чтобы удалить пузырьки воздуха. Разделите на две равные части, сформируйте шар, затем два батона и поместите их в формы для хлеба. Накройте формы влажным полотенцем и дайте тесту снова подняться примерно от 45 минут до часа или пока объем не увеличится вдвое. Разогрейте духовку до 175°C. Выпекайте хлеб примерно 30-33 минуты или до тех пор, пока термометр не покажет 88°C в центре буханок. Переверните буханки на разделочную доску и дайте им отдохнуть 5 минут. Нарежьте и наслаждайтесь! Хранить в герметичном контейнере или пакете в течение 3–5 дней при комнатной температуре или заморозить в герметичном пакете! Анимация Брэда Кендалла: bradkendall79@gmail.com Источник музыки для анимации:    • ✨샛별 - 🍋Lemon Cake🍰✨ (Royalty Free Music)