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Um clássico do Sul brasileiro: bolo Marta Rocha

#tvaparecida #santareceita #confeitaria Esta receita é típica de Curitiba e o Chef Léo vai te ensinar o passo a passo: PÃO DE LÓ Ingredientes: 4 gemas 120ml ou ½ xícara de água 1 colher de sopa de essência de baunilha 1 xícara ou 120g de trigo 1 xícara e ½ ou 270g de açúcar ½ xícara ou 60g de amido de milho ½ colher de sobremesa de fermento em pó 4 claras Modo de preparo: Bater as claras em neve com a metade do açúcar, reserve. Bater as gemas com a água e o óleo até espumar, reserve. Juntar o restante de todos os secos e peneirar sobre a mistura de gemas já batida. Por último, incorporar as claras em neve. Levar em forno pré aquecido a 180° PARA ASSAR por aproximadamente 35 minutos. Assar em uma assadeira untada. CALDA Ingredientes: 1 xícara ou 180g de açúcar 1 xícara e meia ou 360ml de água Modo de preparo: Ferver tudo Esperar esfriar e aplicar no pão de ló. BABA DE MOÇA Ingredientes: 1 xícara e meia ou 360ml de água 2 xícaras + ¼ de xícara ou 400g de açúcar 1 xícara ou 240ml de leite de coco 8 gemas Modo de preparo: Preparar uma calda em ponto de fio com a água e o açúcar Peneirar as gemas com o leite de côco Juntar as gemas e o leite de côco na calda em fio misturando para não talhar a mistura. Voltar ao fogo e cozinhar até engrossar em banho Maria. Montagem: Forre uma assadeira com plástico filme. Faça uma camada de massa, calda, Strogonoff de nozes, massa, calda, e baba de moça, finalizando mais uma camada de massa. Cubra com chantilly de creme de leite fresco e suspiros. CHANTILLY Ingredientes: 500g de creme de leite fresco ½ xícara ou 90g de açúcar 1 colher de essência de baunilha Modo de preparo: Bater tudo na batedeira na velocidade alta, até obter o ponto de chantilly. STROGONOFF DE NOZES Ingredientes: 1 lata de leite condensado 100g de creme de leite 150g de nozes triturada Modo de preparo: Misture tudo e leve ao fogo mexendo sem parar até obter ponto de brigadeiro mole. Programa exibido dia 02 de janeiro de 2023 TV APARECIDA É bom estar onde a Mãe está! http://www.A12.com/tvaparecida   / aparecidatv     / tvaparecida     / tvaparecida   Baixe o nosso Aplicativo gratuitamente no seu celular, tablet ou iPad.