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【板チョコでつくる】濃厚ガトーショコラの作り方 | Gâteau au Chocolat

チョコレートケーキの定番、しっとりと濃厚なガトーショコラ。バレンタインに手作りしてみてはいかがでしょうか。 室温に戻したケーキはさっくりと柔らかく、冷やすとしっとり重厚な食感になります。焼きあがってから一晩休ませると、さらにしっとりするので、おすすめです！ ＜材料＞　15cm 丸型 ◎ケーキ 　板チョコレート　50g 　無塩バター　40g 　卵　3個 　グラニュー糖　70g 　生クリーム　30ml 　薄力粉　12g 　ココアパウダー　35g ◎トッピング　各適量 　粉砂糖 　オレンジ 　ラズベリー 　生クリーム ＜作り方＞ １．チョコレートを細かく刻み、無塩バターと合わせてボウルに入れ、湯煎で溶かす。 ２．別のボウルに卵黄とグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。 ３．２に１を加え、混ぜる。 ４．生クリームを加え、よく混ぜる。 ５．卵白を泡立てメレンゲを作る。途中で、グラニュー糖を３回に分けて加える。角がピンと立つまでしっかり泡立てる。 ６．４に薄力粉とココアパウダーを合わせてふるって加え、ヘラで混ぜる。 ７．メレンゲの1/3を加え、よく混ぜる。残りのメレンゲを加え、泡をつぶさないようにヘラで混ぜる。 ８．型に流し入れ、160℃に予熱したオーブンで50分焼く。 ９．型のまま、完全に冷ます。 １０．型から取り出し、粉砂糖をふるいかける。お好みで生クリームやフルーツを添えて、完成！ ------------------------------------------------------------------------------------------ ガトーショコラの超簡単バージョンもあります 【材料2つで超簡単】ガトーショコラの作り方    • 【簡単】材料2つでチョコケーキ 作り方（小麦粉なし、バターなし）   藤野 賢治さんのレシピを参考にさせていただきました。 https://bit.ly/2XXaeFW ------------------------------------------------------------------------------------------ [Ingredients]　15 cm/6 inch round cake pan ◎Cake 50g chocolate 40g unsalted butter 3 egg yolk 40g granulated sugar 30ml whipping cream 3 egg white 30g granulated sugar 12g cake flour 35g cocoa powder ◎Topping　 powdered sugar orange raspberry whipped cream [Instructions] 1. In a small bowl, add finely chopped chocolate and unsalted butter, and melt in a water bath. 2. Put egg yolk and granulated sugar in another bowl and whisk well until whitish. 3. Add the melted chocolate to the yolk mixture and mix. 4. Add whipping cream and mix well. 5. Whisk egg whites to make a meringue. On the way, add granulated sugar in 3 portions. Whisk well until they hold stiff peaks. 6. Sift together cake flour and cocoa powder into the yolk mixture and mix with a rubber spatula. 7. Add 1/3 of the meringue to the yolk mixture and mix well. Add the remaining meringue and gently mix with a spatula. 8. Pour the batter into a cake pan and bake in an oven preheated to 160°C/320°F for 50 minutes. 9. Leave the cake in the pan and let it cool completely. 10. Remove it from the pan and sift powdered sugar. Serve with whipped cream and fruits, and it's done! ------------------------------------------------------------------------------------------ [Music] You Tube Music Library：https://www.youtube.com/audiolibrary/... [Equipment] ・Camera：Canon EOS M50, GoPro9 ・Lens：Sigma 16mm F/1.4 DC DN ・Mic：RODE Video Micro ------------------------------------------------------------------------------------------ Miki-Neko HANARE (subchannel)：   / @mikinekohanare   cookpad：https://cookpad.com/kitchen/42540514 Blog：https://ameblo.jp/nicky-bostonlife/ Instagram：  / mikinekokitchen   Twitter：  / mikinekokitchen   #MikiNekoKitchen #ガトーショコラ #バレンタイン