【グルテンフリー】米粉でつくる ふわふわココアシフォンケーキ | ゆきお特製ジャム | Cocoa Chiffon Cake [Gluten-Free] скачать в хорошем качестве

【グルテンフリー】米粉でつくる ふわふわココアシフォンケーキ | ゆきお特製ジャム | Cocoa Chiffon Cake [Gluten-Free]

グルテンフリーの米粉を使った、ふわっふわのシフォンケーキです。 バレンタインにもぴったりな、ココア味にしてみました。生クリームやフルーツと相性抜群です！ 米粉は吸水率の低い、パン用がオススメです。 吸水率の高い、クッキーや料理用の米粉をお使いの場合は、牛乳を80ml～にしてください。 神保町にゃんこ堂の猫でおなじみの、猫絵作家くまくら珠美さんの個展へ行ってきました。 最新絵本「そらのゆうびんやさん」の原画や、有名曲をモチーフにした絵画などがずらり！ とっても素敵な、心温まる展示でした。 https://kumakuratamami.com/ 00:00 くまくら珠美さん個展 01:14 ケーキ生地づくり 03:45 メレンゲづくり 06:31 焼成 07:32 完成！ 08:42 材料 ------------------------------------------------------------------------------------------ ▷チャンネル登録はこちら    / @mikinekokitchen   登録後にベルマークを押すと最新動画の通知が届くようになります。 ------------------------------------------------------------------------------------------ ◎ココアシフォンケーキ ＜材料＞17cm 卵 4個 牛乳 60ml ココアパウダー 20g きび砂糖 30g 米粉 70g 塩 少々 きび砂糖 30g ＜作り方＞ １．卵を卵黄と卵白に分け、卵白を冷凍庫で冷やす。 ２．牛乳を電子レンジで30秒温め、ココアパウダーを加えてよく混ぜて溶かす。 ３．卵黄を泡立て器でほぐし、きび砂糖、ココアを混ぜた牛乳、米粉を順に加えて、その都度よく混ぜる。 ４．卵白に塩を少々加え、泡立ててメレンゲを作る。途中できび砂糖を２、３回に分けて加える。 ５．卵黄液にメレンゲをひとすくい加え、泡立て器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを２回に分けて加え、ヘラで切るように混ぜる。メレンゲの大きな塊がなくなればOK。 ６．シフォン型に流し入れ、数回型を落としたり、串で混ぜて気泡をなくす。 ７．180℃に予熱したオーブンで30分焼く。 ８．オーブンから取り出した型を逆さまに置き、完全に冷ます。 ９．型から取り出し、完成。お好みでホイップクリームや（ゆきお）ジャムなどを添えて。 ------------------------------------------------------------------------------------------ ◎Cocoa Chiffon Cake [Ingredients] 7inch 4 eggs 60g milk 20g cocoa powder 30g cane sugar 70g white rice flour a pinch of salt 30g cane sugar [Instructions] 1. Separate egg yolks and egg whites and chill the egg whites in the freezer. 2. Add cocoa powder to lukewarm milk and mix well to dissolve. 3. Beat egg yolks with a whisk, add cane sugar, milk mixture, and rice flour in order, and mix well each time. Set aside. 4. Add a little salt to egg whites and whisk to make a meringue. Add cane sugar in 2-3 batches. 5. Add a scoop of meringue to the egg yolk mixture and mix well with a whisk. Add the remaining meringue in two batches and mix with a spatula until there are no large meringue clumps. 6. Pour into the chiffon mold and drop the mold a few times or mix with a skewer to eliminate air bubbles. 7. Bake in the oven preheated to 180°C/355°F for 30 minutes. 8. Turn the mold upside down and cool completely on a wire rack. 9. Remove the cake from the mold. Serve with whipped cream or jam. ------------------------------------------------------------------------------------------ [Cooking Tools] ・Chiffon cake pan : シフォン型 https://amzn.to/3lfV8tR ・Hand Mixer：KitchenAid 5-Speed Ultra Power Hand Mixer, Empire Red　https://amzn.to/3J5jOg0 ・Oven： パナソニックスチームオーブンレンジ ビストロ NE-UBS10A https://bit.ly/3VdgPXI ------------------------------------------------------------------------------------------ [Music] Epidemic Sound：https://www.epidemicsound.com/ [Equipment] ・Camera：Canon EOS M50 ・Lens：Sigma 16mm F/1.4 DC DN ・Mic：RODE Video Micro ------------------------------------------------------------------------------------------ Miki-Neko HANARE (subchannel)：   / mikinekohanare   Instagram：  / mikinekokitchen   Blog：https://ameblo.jp/nicky-bostonlife/ #シフォンケーキ #米粉 #グルテンフリー #バレンタイン #MikiNekoKitchen