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Karpfen blau, ein traditionelles Rezept

#karpfen #karpfenblau Karpfen, serviert mit Salzkartoffeln, Meerrettich und flüssiger Butter, ist ein klassisches #Fischrezept aus Sachsen. Gern wird es zu Silvester serviert. Die blaue Farbe der Haut entsteht diese mit dem Essig im Sud in Berührung gekommen ist. Wichtig ist, dass die Schleimschicht nicht zerstört ist. Mindestens 20 Minuten sollte der Fisch in einem großem Topf, reichlich gefüllt mit sehr kräftig gewürzten Wasser, ziehen. Im übrigen ist dieses Fischrezept auch im Rahmen einer Diät und Low Carb Ernährung geeignet. Im Gasthof Maxen wird es auch in der Fastenzeit serviert, mit Wurzelgemüse als Beilage. Du möchtest Dein Rezept bei Topfgucker-TV zeigen oder Dein Restaurant vorstellen? Dann werde Kanalmitglied und nutze die Vorteile unseres Kanals:    / @topfguckertv   Möchtest du weitere Rezepte von professionellen Köchen und tollen Gastgebern kennen lernen und entdecken? Dann abonniere unseren Kanal. Wir freuen uns auf Dich!!! Mehr Rezepte, Gastgeber und ausgewählte Produkte findest Du auch auf http://topfgucker-tv.de Maile uns Deine Anregungen: redaktion@topfgucker-tv.de Professionelle Rezepte von empfehlenswerten Köchen findest Du hier: https://www.topfgucker-tv.de/rezepte/ Folge uns:   / videorezepte   Instagram: #topfguckertv, @topfguckertv.de TikTok:   / topfguckertv   #topfgucker #kulinarik #restaurants #germanfoodchannel