Yoğrulmadan Yapılan Ciabatta | Mutfak Püf Noktaları скачать в хорошем качестве

Yoğrulmadan Yapılan Ciabatta | Mutfak Püf Noktaları

Ciabatta ekmeğinin sırrı: SU! Evet, o büyük delikler ve hafif dokunun anahtarı yüksek su içeriğidir. Zamanın rolü ikincildir, ama kesinlikle maya, poolish veya ekşi hamur değil! Gelecek videolarda farklı teknikleri göreceğiz, ama bu videoda evde ekmek yaparken daha az çaba, daha az karmaşıklık ile harika sonuçlar almak için pratik bir kısayol paylaşıyorum! Polish (Ön Maya): 100 gram un 100 ml su 3 gram kuru maya Ana Hamur: 175 ml su 200 gram un 6 gram tuz 10 gram şeker (isteğe bağlı – orijinal tarifte yok) 60 ml zeytinyağı (isteğe bağlı – orijinal tarifte yok) Yapılışı: Polish malzemelerini tamamen karışana kadar karıştırın, 20–30 dakika bekletin. Ana hamur malzemelerini ekleyin, ıslak hamur yöntemiyle yoğurun. Her biri 1 saat ara ile 3 kez katlama işlemi uygulayın. Hamuru unlanmış tezgaha alın, uzatın ve iki ciabatta somunu şeklinde kesin. Fırın kağıdı serili karton üzerine yerleştirin, dinlendirin. Önceden ısıtılmış fırında: 240°C (470°F) buharda 10 dakika 225°C (440°F) normal 5 dakika Afiyet olsun! Not: Şeker ve zeytinyağı orijinal tarifte bulunmaz, isteğe bağlı eklenmiştir. KATILIM & SOSYAL MEDYA: Abone Olun , yeni tarifler için! Beğenin , videoyu destekleyin! Paylaşın , daha çok kişi öğrensin! Yorum Yazın , deneyimlerinizi paylaşın! DİĞER DİLLER 🇬🇧 English version:   • No-Knead Ciabatta | Kitchen hacks  ] 🇨🇳 中文版:    • 大孔的恰巴塔面包，你认为你知道真正的秘密吗？  ] 🇸🇦 العربية:   • خبز تشاباتا بدون عجن | حيل المطبخ   🇩🇪 Deutsch:    • No-Knead Ciabatta | Küchen-Hacks