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Recette de la brioche feuilletée tressée au caramel!

La couronne feuilletée tressée au caramel 👑! Une brioche feuilletée pur-beurre tressée filante et extrêmement moelleuse que nous adorons déguster au petit-déjeuner. Une recette facile à réaliser mais qui demande de précieuses étapes à respecter pour obtenir un résultat épatant et gourmand! Voulez vous d'autres recettes de viennoiseries ☺ ? Cette recette vous permet de réaliser 2 à 3 brioches feuilletée tressée de 24 cm de diamètre : Pour la pâte à brioche feuilletée (1:10) : 150 g d'eau froide à 4°C 100 g d'oeufs battus 500 g de farine T45 7,5 g de sel 30 g de sucre 20 g de levure fraiche 25 g de poudre de lait 0% de matière grasse 150 g de beurre sec 250 g de beurre sec pour le tourage Pour le sirop (6:32) : 325 g de sucre 150 g d'eau 50 g de sirop de glucose Pour le caramel (7:06) : 140 g de sirop de glucose 140 g de sucre 215 g de crème liquide entière 30%mg 70 g de beurre doux Une belle pincée de fleur de sel À consommer sans modération.. En attendant, protégez vous bien et prenez soin de vous 🙏 ☆ Vous avez aimé la vidéo ? Alors n'oubliez pas de LIKER , COMMENTER et de PARTAGER cette recette . Pour ne manquer aucune de mes vidéos , ABONNEZ-VOUS à ma chaîne! À bientôt ;) #viennoiserie #caramel #recette