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Quer aprender a fazer a coxinha sem glúten mais cremosa que você já viu? Neste vídeo, vou te ensinar o passo a passo dessa receita incrível, totalmente sem glúten, sem leite e assada na AirFryer! Perfeita para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do sabor. Ja pega a caneta e anota ai a Receita: 📌 Ingredientes: ➡ Para o caldo de legumes: ✅ 1 litro de água ✅ 1 cebola branca ✅ ½ cenoura ✅ ½ talo de salsão ➡Para o Mix especial de coxinha: ✅100g de farinha de arroz ✅60g de amido de milho ✅Polvilho doce (o quanto baste para dar o ponto) ✅1 colher de goma xantana ➡ Para a massa: ✅ 1 tubérculo cozido (inhame ou batata-doce são mais saudáveis, mas pode usar batata asterix) ✅ Sal a gosto ✅ Pimenta-do-reino a gosto ✅ 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional) ✅ 1 colher (chá) de açafrão (opcional) ✅ 2 colheres (sopa) de azeite ➡ Para o recheio: ✅ 1 xícara de frango cozido e desfiado ✅ ½ xícara de cajupiry (opção de queijo vegetal) ➡ Para o empanado: ✅ 2 ovos batidos (ou substitua por leite vegetal ou caldo de legumes/mirepoix) ✅ Farinha de linhaça, farinha de amêndoas ou gergelim para empanar 🕑Capítulos: 00:00 Introdução - O Segredo da Coxinha Perfeita 00:55 Quem Sou Eu - Chef Marcelo Horta 01:29 O que Torna Essa Coxinha Especial? 02:01 Ingredientes para a Massa 02:37 O Segredo da Batata Certa 03:45 Como Cozinhar o Frango com Mais Sabor 05:27 Mistura Especial de Farinhas Sem Glúten 06:06 Como Acertar o Ponto da Massa 08:51 Como Cozinhar a Massa Corretamente 09:56 Dicas para Modelar a Coxinha Perfeita 10:43 O Recheio Mais Cremoso 11:13 Alternativas para um Recheio Diferente 11:45 Padronização da Coxinha para Vendas 12:49 Modelagem Passo a Passo 13:45 Finalização e Criatividade no Empanamento 15:02 Opções para um Empanamento Diferente 16:25 O Segredo da Crocância 17:08 Assando na AirFryer - Tempo e Temperatura 18:06 Degustação e Conclusão 📈 Benefícios dessa Receita: Coxinha incrivelmente cremosa e saudável Opção assada na AirFryer Sem glúten e sem leite Perfeita para dietas anti-inflamatórias 🍽 Dicas de Consumo: Sirva como lanche ou acompanhamento Experimente diferentes tipos de recheio Utilize temperos naturais para um sabor ainda mais especial Bem-vindo ao meu canal. Meu nome é Marcelo Horta, formado Padeiro Avançado pela Le Cordon Bleu, chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, sem glúten e sem leite. Sou proprietário da marca NaOrigem e da Cozinha Crunch, a mais tradicional panificadora sem glúten do RJ. E eu também sou embaixador da Acelbra (associação de celíacos do Brasil, RJ). Já ajudei mais de 35.000 alunos ao redor do mundo a conquistarem qualidade de vida através da fermentação natural sem glúten, mesmo que eles nunca tenham feito pão ou fermento na vida. 🍞 Chef Especialista em Panificação de Fermentação Natural ⭐ Boulanger pela Le Cordon Bleu ✅ Fundador da Tribo do Horta ⚜ Embaixador da Acelbra do RJ 🔥 + 35.000 Alunos e Tribalista Assista ao vídeo completo e experimente essa coxinha incrível! Comenta aqui embaixo se você vai testar a receita e qual recheio você prefere. E claro, não esquece de deixar o seu like! 😍 #CoxinhaSemGluten #ReceitaSaudavel #SemLeite #AirFryer #MarceloHorta #CozinhaSaudavel #AlimentacaoSaudavel #DietaAntiInflamatoria #ReceitasFaceis