Schokolade macht glücklich - Dokumentation von NZZ Format (2005) скачать в хорошем качестве

Schokolade macht glücklich - Dokumentation von NZZ Format (2005)

Von Kolumbus zu Mozart: Wie die Schokolade Europa eroberte /// Turiner Leckereien: Gianduja und die Kultschokolade von Domori /// Schweizer Schokolade: wie sie ihren guten Ruf bekam /// Sündhaft schwarz und süß: Schlemmen in Belgien Im 19. Jahrhundert gewann die Schweizer Schokolade von Cailler und Suchard bis Lindt und Sprüngli ihren Ruf als beste der Welt. Die Milchschokolade und die so genannte Conchierung, die Herstellung von schmelzender Schokolade, sind Schweizer Erfindungen. Die Wiege der Gianduja, der Schokolade aus Kakao und Haselnüssen, liegt im Piemont, wo die besten Haselnüsse der Welt wachsen. In Piemonts Hauptstadt Turin findet man romantische Kaffeehäuser, traditionsreiche Cioccolatieri und die Kultschokolade von Domori. Schokolade ist gesund und macht glücklich. Darum darf man wieder herzhaft genießen, mit den Schokoladedesserts von Brüssels Nobelrestaurant Bocconi oder mit der Schokolade des belgischen Chocolatiers Marcolini. Sie lässt sich degustieren wie Wein. Abonniere NZZ Format: https://goo.gl/Fy28as *** Links zur Sendung: Alles über Schokolade und Kakao www.theobroma-cacao.de Biblioteca Nazionale di Firenze www.bncf.firenze.sbn.it Felchlin AG www.felchlin.com Sprüngli www.spruengli.com Domori www.domori.com Caffarel www.caffarel.com Gelateria GROM www.grom.it Peyrano www.peyrano.com Pierre Marcolini www.marcolini.be Restaurant Bocconi in Brüssel www.hotelamigo.com/restaurant1.html *** Adressen: Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze Piazza dei Cavalleggeri 1 I–50122 Firenze Tel. 0039 055 24919 1 Fax 0039 055 2342 482 info@bncf.firenze.sbn.it Gobino Via Cagliari, 15/b I–10153 Torino Tel./Fax 0039 11 247 62 45 info@guidogobino.it Peyrano C. Moncalieri 47 I–10133 Torino (TO) Tel. 0039 11 660 22 02 Fax 0039 11 660 21 31 Gelateria GROM Piazza Paleocapa, 1/D I–10021 Torino Tel. 0039 11 511 90 67 info@grom.it Caffarel Via Gianavello 41 I–10062 Luserna San Giovanni Tel. 0039 0121 95 81 11 Fax 0039 0121 9018 53 caffarel@caffarel.com Domori s.r.l. Piazza Borgo Pila, 39 (Torre B) I–16129 Genova Tel. 0039 010 53 73 01 Fax 0039 010 54 51 771 info@domori.com Max Felchlin AG Bahnhofstr. 63 CH–6431 Schwyz Tel. 0041 41 819 65 65 Fax 0041 41 819 65 70 Confiserie Sprüngli AG Bahnhofstrasse 21 Postfach CH–8022 Zürich Tel. 0041 44 224 46 46 Pierre Marcolini Place du Grand Sablon, 39 B–1000 Bruxelles Tel. 0032 2 216 82 15 info@marcolini.be Restaurant Bocconi Rue de l’Etuve 9 B–1000 Bruxelles Tel. 0032 2 547 47 15 bocconi@hotelamigo.com La Chocolatière à l’Hôtel de la Gare Bernard Colomb CH–2855 Glovelier JU Tel. 0041 32 426 72 54 Montag geschlossen *** Literatur: Presilla, Maricel Schokolade, die süsseste Verführung Rolf Heyne Collection, München 2001 ISBN: 3-89901-139-1 Deseine, Trix Verrückt nach Schokolade AT Verlag Zürich und München 2003 ISBN: 3-85502-940-7 Gioffré, Rosalba Cioccolato, nuove armonie Giunti Firenze-Milano 2003 ISBN: 88-09-03228-4 Padovani, Gigi Nutella, un mito italiano Rizzoli, Milano 2004 ISBN: 88-17-001890-9