Жареный цыпленок Спэтчкок с соусом Ромеско | Готовим с Кёртисом Стоуном | Coles скачать в хорошем качестве

Жареный цыпленок Спэтчкок с соусом Ромеско | Готовим с Кёртисом Стоуном | Coles

Накормите всю компанию этим восхитительным рецептом: целая запеченная курица спэтчкок с домашним острым соусом ромеско. Полный рецепт: https://www.coles.com.au/recipes-insp.... Подпишитесь на канал Coles, чтобы каждую неделю смотреть новые видео с рецептами, а также кулинарные лайфхаки и полезные советы @coles. Больше рецептов от Curtis Stone смотрите в полном плейлисте:    • Cook with Curtis Stone  . Курица «Спэтчкок» от Curtis с соусом ромеско На 4 порции с остатками. Подготовка: 20 мин (+ время отдыха). Приготовление: 1 час 10 мин. 2 кг австралийской курицы среднего размера, одобренной обществом защиты животных Coles RSPCA, целая, с хребтом, удаленным кухонными ножницами. 3 ч. л. копченой паприки. 1 ч. л. сушеных чесночных гранул. 140 мл оливкового масла первого отжима, разделенного на порции. 5 ломтиков толщиной 2 см, вчерашние, от Coles Finest Stone Baked by Laurent Sourdough. 2 красных перца без семян, нарезанных кусочками по 3 см. 1 зубчик чеснока. ¼ стакана (40 г) миндаля, обжаренного в сухом виде. 2 ст. л. листьев петрушки. 1 ст. л. хересного уксуса. 1 большой лук-шалот, нарезанный кольцами. 1 пучок зеленой капусты кале, без перегородок и стеблей, листья крупно нарезаны. 2 ст. л. сухого белого вина или воды. 1. Разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией). Положите курицу кожей вверх на разделочную доску. Положите руку на грудину и сильно прижмите, чтобы сделать ее плоской. В небольшой миске смешайте паприку, сушеный чеснок, 1 ч. л. морской соли в хлопьях и ½ ч. л. свежемолотого черного перца. Натрите курицу 1 ст. л. масла. Обваляйте в смеси специй, втирая ее в курицу. 2. В большой тяжелой жаропрочной сковороде на среднем огне разогрейте еще 1 ст. л. масла. Положите курицу кожей вниз в сковороду. Готовьте 2 минуты или до тех пор, пока кожа не станет бледно-золотистой (она продолжит подрумяниваться в духовке). Переложите курицу на тарелку. 3. Разложите ломтики хлеба на сковороде. Посыпьте хлеб перцем. Сверху посыпьте чесноком, затем сверху положите курицу кожей вверх. Запекайте 50–55 минут или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет температуру 75 °C, а курица не порозовеет при прокалывании в этой части. Аккуратно переложите курицу на разделочную доску и отложите. 4. Переложите перец, чеснок и 1 поджаренный ломтик хлеба в кухонный комбайн вместе с миндалем, петрушкой и уксусом. Измельчите до мелкой крошки. Не выключая комбайн, постепенно добавьте ¼ стакана (60 мл) оставшегося масла до однородной массы. Посолите. 5. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот. Обжаривайте, помешивая, 4 минуты или до светло-золотистого цвета. Добавьте кейл и вино или воду порциями, перемешивая и слегка обжаривая после каждого добавления. Обжаривайте, помешивая, 5–8 минут или до готовности кейл. Посолите и поперчите. Подавайте курицу с соусом ромеско, капустой кале и оставшимися ломтиками хлеба. Смотреть сейчас Рождественская ветчина в имбирно-кленовой глазури:    • Ginger & Maple Glazed Christmas Ham | Cook...   Лучший хомус с запеченным чесноком:    • The Best Roasted Garlic Hommus | Cook with...   Как приготовить баррамунди с хрустящей корочкой и заправкой из чили и лайма:    • How to Make Crispy-skin Barramundi with a ...   Сливочный суп из морепродуктов и креветок с фенхелем и травами:    • Creamy Seafood Prawn Soup with Fennel & He...   Больше рецептов и вдохновения: https://www.coles.com.au/recipes-insp... Домашние рецепты, советы и рекомендации по приготовлению блюд:   / colescookingclub   Больше популярных рецептов и кулинарных хитростей:   / colessupermarkets