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हलवाई जैसी चटपटी मिक्स नमकीन घर पर बनाने का आसान तरीका |Homemade Mix Namkeen Recipe

हलवाई जैसी चटपटी मिक्स नमकीन घर पर बनाने का आसान तरीका |Homemade Mix Namkeen Recipe #zindagiaurzayka #namkeen #homemadefood नमस्ते दोस्तों! Zindagi Aur Zayka में आपका स्वागत है। आज हम बनाएंगे बाज़ार जैसी क्रिस्पी और चटपटी मिक्स नमकीन। इस एक ही वीडियो में आप सीखेंगे कुरकुरी चने की दाल, बेसन के सेव, मैदे की खस्ता मठरी और भुनी हुई मूंगफली को मिलाकर एक परफेक्ट नमकीन तैयार करना। इसे आप एक बार बनाकर महीनों तक स्टोर कर सकते हैं। घर की बनी यह नमकीन न केवल शुद्ध है बल्कि स्वाद में भी लाजवाब है। चाय के समय के लिए यह बेस्ट स्नैक है। अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगे, तो Like, Share और Subscribe करना न भूलें! 🔷Ingredients (सामग्री) ▪️चने की दाल के लिए: 🔸चने की दाल: 1 कटोरी 🔸खाने वाला सोडा: आधा चम्मच 🔸नमक: स्वाद अनुसार 🔸पानी: भिगोने के लिए ▪️बेसन सेव के लिए: 🔸बेसन: 200 ग्राम 🔸रिफाइन तेल (मोयन): आधा कटोरी 🔸मसाले: हल्दी (1 चम्मच), लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी मिर्च, हींग (आधा चम्मच), जीरा और अजवाइन (आधा-आधा चम्मच) 🔸नमक: स्वाद अनुसार ▪️मैदा मठरी के लिए: 🔸मैदा: 100 ग्राम 🔸देशी घी (मोयन): 2-3 चम्मच 🔸जीरा और अजवाइन: आधा चम्मच 🔸नमक: स्वाद अनुसार ▪️अन्य: 🔸मूंगफली: 100 ग्राम 🔸तलने के लिए तेल 🔸मसाला मिक्स: चाट मसाला (1 चम्मच), काला नमक, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर 👨🏽‍🍳बनाने की विधि ▪️स्टेप 1: चने की दाल की तैयारी 1-चने की दाल को 2-3 बार पानी से धो लें। अब इसमें साफ़ पानी, नमक और सोडा डालकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। 2-भीगने के बाद पानी छान लें और दाल को पंखे के नीचे कपड़े पर फैला दें ताकि इसकी ऊपरी नमी सूख जाए। ▪️स्टेप 2: बेसन सेव बनाना 1-बेसन में जीरा, अजवाइन, लाल मिर्च, कश्मीरी मिर्च, हल्दी, नमक, हींग और रिफाइंड तेल डालकर अच्छे से मिलाएं। 2-थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक नरम डो (Dough) तैयार करें और तेल लगाकर सेट होने दें। 3-सेव वाली मशीन को तेल से चिकना करें, बेसन डालें और गरम तेल में सावधानी से सेव छान लें। ▪️स्टेप 3: खस्ता मठरी बनाना 1-मैदे में जीरा, अजवाइन, नमक और देशी घी डालकर अच्छे से मिलाएं (मैदा बंधने लगना चाहिए)। 2-थोड़ा पानी डालकर एक सख्त (कड़ा) आटा गूँथ लें। 3-छोटी लोई लेकर उसे पतला बेलें, छोटे टुकड़ों में काटें और तेल में सुनहरा होने तक तल लें। ▪️स्टेप 4: दाल और मूंगफली तलना 1-गरम तेल में सूखी हुई चने की दाल डालें। जब दाल पककर तेल के ऊपर तैरने लगे, तो इसे निकाल लें। 2-अब मूंगफली को भी चटकने तक तेल में भूनकर निकाल लें। ▪️स्टेप 5: मिक्सिंग (सबको मिलाना) 1-एक बड़े बर्तन में तैयार सेव को हल्का तोड़ लें। अब इसमें तली हुई मठरी, चने की दाल और मूंगफली डालें। 2-ऊपर से चाट मसाला, काला नमक, भुना जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर सब कुछ अच्छे से मिलाएं। 3-आपकी चटपटी मिक्स नमकीन तैयार है! इसे ठंडा करके एयर टाइट डिब्बे में भर लें। #NamkeenRecipe, #HomemadeNamkeen, #ZindagiAurZayka, #MixNamkeen, #TeaTimeSnacks, #HalwaiStyle, #IndianSnacks, #BesanSev, #ChanaDalNamkeen, #CookingVideo, #SnacksRecipe