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鳥肝で絶品！俺のニラレバ和えの作り方と臭くない下処理方法

こんにちはチャッキーです 今回は、春に美味しいニラで簡単に作れる特性ニラだれと大好きな鳥レバーを合わせる 俺のニラレバ和え！ お酒との相性抜群で最高に旨い絶品おつまみ！ そして、鳥レバーが臭みなく柔らかく仕上がる下処理方法も紹介させて頂きます。 それでは、さっそく 鳥肝でニラレバ和え 作り方 紹介させて頂きます。 【材料】 鳥レバー 約200g ニラ 1/2束 鶏ガラスープの素 小さじ2 ごま油 大さじ1 煎り胡麻 大さじ1 水 大さじ1 おろしニンニク 少々 【作り方】 ①ニラを細かく刻みボウルに入れ、鶏ガラスープの素と水を入れ混ぜ合わせる！ 続けて、ごま油・煎り胡麻・おろしニンニクを加え混ぜ合わせたら簡単ニラだれの完成。 （仕上げに使うので冷蔵庫で馴染ませておく） ②続いて鳥レバーの下処理！ 鳥レバーの余分な筋や脂を取り除き、一口サイズに切り分ける！ ③塩を小さじ1ほど加えた1リットルの湯を沸かしたら、火を消し沸騰が落ち着いた所へ鳥レバーを入れて30分浸けて余熱で中まで火を通す。 ④鳥レバーに火が通ったら、氷水に浸けて中までしっかり冷やしたら、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る ⑤冷やしておいたニラだれに、鳥レバーを入れ混ぜ合わせる はい！できあがり〜 超しっとり柔らかく臭みがない鳥レバーにニラだれが絡んで味わい深いクセになる絶品のニラレバ和え おつまみに抜群なので！ 驚くほど美味しく一品なので 是非一度作ってみて下さい ありがとうございました。 私の一押しクラフトビール 【ASOBI】↓↓↓クリックで確認！ https://amzn.to/3Gam7j2 【私が使用しているフライパン】 フレーバーストーン↓↓↓コチラ https://a.r10.to/hU0BW5 たくさん食べても大丈夫！ 【糖質50%カットできる炊飯器】マルチクッカー ↓↓↓から公式ページを確認 https://areti.jp/products/r2250?aff=106 【京都串でんの詳細】 https://www.hotpepper.jp/strJ001014390 【チャッキー簡単料理ブログも書いてます！】 https://chakagenlife.blog.so-net.ne.jp ◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。 Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名） #京都市役所前で居酒屋やってます#鳥レバー#おつまみ#おかず#簡単レシピ#cooking#ぽちゃぽちゃチャッキー#飯テロ#ASOBIのある生活