Comment Cuire Une Pizza au Four | Méthode Combo ! Une astuce pizza pour un meilleur résultat скачать в хорошем качестве

Comment Cuire Une Pizza au Four | Méthode Combo ! Une astuce pizza pour un meilleur résultat

Améliore la cuisson de tes pizzas à la maison, grâce à cette technique astucieuse de cuisson ! 🔔 Tu aimes ce que je propose ? Pense à t'abonner et activer les notifications, grazie ! https://bit.ly/3iqKomD 🆓 Télécharge le guide 100% gratuit pour commencer à faire des pizzas https://professeurpizza.systeme.io/pi... ➡️ Envie d'en apprendre davantage ? Clique ici https://bit.ly/formationobjectifpizza et inscris toi à ma formation pour prendre un départ réussi dans la fabrication de pizzas ! ------------------------------------------------------------------------------------------ Contact pro ✉️ [email protected] ✅ Retrouve tout le matériel que j'utilise au quotidien * https://www.amazon.fr/shop/professeur... On se demande souvent comment cuire une pizza au four, à la maison. C’est vrai qu’ils ne sont pas toujours puissants ni adaptés à la pizza, même avec l’utilisation d’une pierre. On se retrouve souvent avec une pizza que l’on doit cuire assez longtemps et qui sèche un peu, avec une coloration moyenne de la sole. J’ai déjà expérimenté quelques solutions et technique de cuisson pizza, pour utiliser au mieux les fours classiques afin de cuire des pizzas acceptables et vous faire la main avant de passer à l’achat d’un four dédié. Cette fois je te présente une astuce pizza pour réussir une belle cuisson, grâce à la méthode combo et grâce à l'utilisation d'un peu de vapeur lors de l'enfournement. ⚠️ Crêpières et poêles en Teflon, ne pas dépasser 250-260°. Préférez l'utilisation d'une poêle en fonte si possible (qui peut aller au four direct aussi accessoirement) ⚠️ J'ai utilisé cette recette spécifiquement pour la vidéo : 📝 Pour 3 pâtons de 270 g ◼️ FARINE 12% protéines. . . . 490 g ◼️ EAU 70° - (TA+TF) . . . . . . . . 310 g (63%TH) ◼️ SEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 g ◼️ LEVURE . . . . . . . . . . . . . . . . .2,2 g fraîche ou . . . . . .0,9 g sèche instantanée https://amzn.to/3Bm5pKr Si la couleur vous semble encore un peu pâle après essai, vous pouvez ajouter : ◼️ 4 g de malt https://amzn.to/3piUABc ou ◼️ 8 g de sucre, miel FERMENTATION . . . . . . . . 5H TA 21° . . . . . . . .18H TC 4° ------------------------------------------------------------------------------------------ INGREDIENTS en partenariat avec BienManger.com et Amazon Farines pour fermentation courte : https://bit.ly/CaputoClassica https://bit.ly/3fVEwRF Farines pour fermentation polyvalente : https://bit.ly/5StagioniNapoletana https://amzn.to/3ogzZMz Farines pour fermentation longue, au froid positif : https://bit.ly/CaputoCuoco https://bit.ly/StagioniSuperiore Tomates en conserve : https://bit.ly/TomatesSanMarzano (San Marzano) Levure sèche instantanée : https://bit.ly/LevureSecheCaputo https://amzn.to/3Bm5pKr Malt Diastasique : https://amzn.to/3piUABc ---------------------------------------------------------------- *En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.