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IL TIRAMISU' DI MAMMA

IL TIRAMISU' SECONDO MAMMA Ed ecco il "Mascarpone" 💗💗💗 così mamma chiama questo dolce... A casa nostra è il papà del tiramisù...il dolce che ha sostituito la "Pizza Dolce" nei miei compleanni di bambina. Non appena arrivò il mascarpone nei negozietti del paese, ci fu il boom di questo dolce...tutte le mamme lasciarono da parte la crema pasticcera ed iniziarono a riempire il dolce ai pavesini con crema di uova e mascarpone. Lo facciamo ancora, lo facciamo sempre, è il dolce delle nostre feste casalinghe. Si usa lo stampo del ciambellone, va in congelatore altrimenti non si sformerebbe, e si mangia nel punto preciso di scongelamento, quando è ancora molto freddo e il taglio viene leggero, mia sorella ad esempio ama sentire un piccolo ghiaccetto centrale che si scioglie in bocca...eeeh i gusti non si discutono 💗 Ovviamente il giorno dopo (se avanza) è buonissimo allo stesso modo, anzi di più secondo me e tiene perfettamente la forma. INGREDIENTI PER STAMPO DEL CIAMBELLONE MEDIO (20/22 CM DI DIAMETRO): Un pacco di pavesini 4 uova 3+3 cucchiai di zucchero (tre sui bianchi e 3 sui rossi) mezzo chilo di mascarpone caffè qb Anisetta oppure Sambuca oppure Rum o Brandy qb #tradizione #tiramisu #tiramisurecipe #tiramisurecipeitaliangrandma #mascarpone