IMPASTO Pizza SENZA PLANETARIA | Il Trucco che Cambia Tutto скачать в хорошем качестве

IMPASTO Pizza SENZA PLANETARIA | Il Trucco che Cambia Tutto

È possibile ottenere un'ALTA IDRATAZIONE perfetta senza spendere 600€ per una planetaria? La risposta è SÌ. In questo video ti mostro come un semplice sbattitore elettrico da 30€ può battere i marchi più blasonati nella preparazione dell'impasto pizza. LINK ALLO SBATTITORE USATO NEL VIDEO: Moulinex PREP MIX 450W - €29,99: https://amzn.to/45bNeWt LINK AL "COSO" (Vassoio Girevole €18,99): https://amzn.to/48EK2oD (consiglio quello di Ikea a €9,90) Molti credono che per incordare impasti difficili servano macchine costose. Oggi sfatiamo questo mito. Metteremo a confronto un comune sbattitore casalingo contro una planetaria top di gamma. Il risultato del test ti sorprenderà. In questo tutorial imparerai: ✅ La tecnica segreta per usare le spirali dello sbattitore. ✅ Come gestire l'alta idratazione senza surriscaldare l'impasto. ✅ Perché non serve una planetaria per una pizza fatta in casa professionale. ✅ Il trucco dell'impasto che nessuno ti dice. Dimentica le attrezzature costose: la soluzione per impastare come un professionista è più vicina (ed economica) di quanto pensi. 🍕 LA RICETTA DEL VIDEO 1Kg di Farina di media forza 800ml di acqua fredda di frigorifero 7g di lievito secco 14g di sale La ricetta si può usare sia per una lievitazione in 3 ore che per una da 12-24 purché i panetti rimangano in frigo e che vengano tolti un paio di ore prima della pizzata. Capitoli: 0:00 Intro 0:31 Il problema delle impastatrici planetarie con l'alta idratazione 1:06 Gli svantaggi degli sbattitori elettrici 2:04 Perché usare lo sbattitore nonostante tutto? 2:26 Problemi risolti usando un piatto girevole (il coso) 2:39 Replicare il meccanismo delle impastatrici professionali 3:23 La ricetta 4:03 La ciotola in azione 5:20 Impasto incordato in 15 minuti! 5:44 Staglio e panetti 6:17 Preparazione pizza 6:46 Cottura della pizza e risultato finale 6:53 Cornicione alveolato 6:58 Prova dell'assaggio 7:06 Conclusioni e Saluti Altri Sbattitori: Girmi SB02 170W - €18,64: https://amzn.to/4p7RRIA G3 Ferrari G20079 250W - €20,80: https://amzn.to/3L1BgrK SEVERIN HM 3820 350W - €21: https://amzn.to/44uSt3q Sbattitore 5 velocità - €14,90: https://amzn.to/44t3Dpj Bosch Sbattitore Elettrico MFQ4020 450 - €27,99: https://amzn.to/45d0lGX Cassetta per impasti 40x30x7,5 - €22,95: https://amzn.to/48Qun4l ✅ ISCRIVETEVI al mio canale -- http://bit.ly/subscribeGigio Canale La pizza fatta a mano - Luigi Schifano:    / lapizzafattaamano   #altaidratazione #pizzafattaincasa #impastopizza