SACHER , NUOVA RICETTA, NUOVA VERSIONE. (Ricetta Completa) скачать в хорошем качестве

SACHER , NUOVA RICETTA, NUOVA VERSIONE. (Ricetta Completa)

Il trancio sacher, dalla classica torta alla semplice rivisitazione del dolce. Ricetta: Glassa al cacao : Acqua 35 gr Panna 175 gr Zucchero semolato 260 gr Cacao 80 gr Gelatina 18 gr oro 200 bloom Composta d'albicocca con pectina : Zucchero semolato 30 gr Pectina 16 gr Succo d'albicocca 40 % frutta 300 gr Succo d'albicocca 2/1 200 gr Composta d'albicocca con gelatina : Zucchero 20 gr Succo d'albicocca 500 gr Gelatina oro 200 bloom 14 gr Ganache fondente al 70 % Cioccolato 200 gr Panna 250 gr Zucchero semolato 20 gr Miele 40 gr Burro 70 gr Biscotto sacher : albume 180 gr Zucchero 85 gr Tuorli 160 gr Zucchero semolato 100 gr Olio di arachidi 150 gr Panna 60 gr Farina 150 gr Polvere di nocciola 70 gr Cacao 60 gr Lievito chimico 12 gr Seguimi su instagram :   / luigi__franco   #Sacher #Cioccolato #RicettaSacher