Arroz crujiente con huevos, la receta de aprovechamiento con tres ingredientes | EL COMIDISTA скачать в хорошем качестве

Arroz crujiente con huevos, la receta de aprovechamiento con tres ingredientes | EL COMIDISTA

Si te ha sobrado arroz blanco o de otro tipo, aquí tienes una forma para revivirlo tan sencilla como lujuriosa. “Socarrat” y “chorizo” son las palabras clave. Ingredientes (para 2 personas) 400 g de arroz blanco (o cualquier otro arroz cocinado) 2 huevos grandes 50 g de chorizo picante 1 cucharada de mantequilla Perejil picado (opcional) Aceite de oliva Sal Instrucciones 1. Poner a calentar a fuego medio un chorro generoso de aceite de oliva en una sartén grande o cazuela baja. 2. Picar el chorizo en rodajas finas, tiras o taquitos y ponerlo a dorar en la sartén. 3. Cuando haya soltado parte de su grasa y el aceite haya cogido color, sacar el chorizo y reservarlo con parte del aceite. 4. Añadir la mantequilla a la sartén y derretirla. 5. Sumar el arroz, remover para que se impregne bien de las grasas y repartirlo por todo el recipiente, aplastándolo ligeramente. Salar y dejar cocinando sin moverlo unos ocho a 10 minutos, hasta que esté ligeramente tostado por abajo. 6. Romperlo en varios trozos con una pala de cocina y darle la vuelta (ver vídeo). 7. Hacer un par de huecos para los huevos, cascarlos sobre el arroz y tapar. Dejar cocinando dos minutos y comprobar si la clara está hecha. Si no, tapar y dejar otro minuto, y así hasta que se cocine. El objetivo es dejar la clara hecha y la yema líquida. 8. Servir el arroz crujiente con el chorizo y su aceite por encima y un poco de perejil picado si se quiere. Suscríbete a nuestro canal:    / elcomidistaenelpaÍs   Visita: https://elcomidista.elpais.com Síguenos en Facebook:   / elcomidista   Síguenos en Twitter:   / elcomidista   Síguenos en Instagram:   / elcomidista   ¡Bienvenido al canal oficial de EL COMIDISTA en EL PAÍS! Cada semana publicamos nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, productos, chaladuras culinarias y mucho más. ¡Suscríbete ya a nuestro canal!:    / elcomidistaenelpaÍs   El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina, restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.