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Cakepops - Lebkuchen & Schokolade 🍫 Gingerbread & chocolate

For english recipe please scroll down! :) Lebkuchen dürfen in der Adventszeit auf keinen Fall fehlen! Zum Glück kann man köstliche Lebkuchen-Cakepops backen. 😏 REZEPT ZUM NACHBACKEN 🩷 Menge: Ca. 30 Cakepops Zutaten... ..für den Teig: 160 g brauner Zucker 200 g Butter 50 g Aprikosenkonfitüre 350 g Mehl 3 Eier 150 ml kalter Kaffee 1 Päck. Backpulver 30 g Backkakao 200 g gemahlene Mandeln 1 TL Zimt 3 TL Lebkuchengewürz ...zum Formen der Kugeln: Ca. 50-100 g gemahlene Nüsse (optional karamellisiert) 150 g Lebkuchen-Creme oder Schoko-Creme ...für die Deko: Ca. 30 Holzspieße Etwas Kuchenglasur zum Befestigen der Spieße 50 g weiße Glasur 200 g Zartbitter Glasur Streusel, z. B. Konfetti Optional: Rote Schleifen, Papierschilder und Weihnachtsschmuck Zubereitung: Butter mit Zucker cremig rühren. Eier und Aprikosenkonfitüre unterrühren. Mehl mit Backpulver, Backkakao und den Gewürzen mischen und unterrühren. Kalten Kaffee und gemahlene Mandeln zugeben. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig auf ein Backblech streichen und ca. 25 min lang backen. Den Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und in einer Schüssel zerbröseln. Nach und nach Lebkuchen-Creme hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig darf nicht zu trocken und nicht zu weich sein (Menge der Creme individuell anpassen!) Nun den Teig zu Kugeln formen (ca. 28-30 g pro Kugel). Die Kugeln sollen gut verknetet sein und keine Risse zeigen. Mit einem Holzspieße vorsichtig in die Kugeln stechen. Danach die Kuchenglasur schmelzen, jeweils einen Spieß eintauchen und bis ca. in die Mitte der Kugeln stecken (nicht zu weit, sonst brechen die Kugeln auseinander!) Die Zartbitter Glasur schmelzen. Die Kugeln in eintauchen und die Glasur vorsichtig abtropfen und fest werden lassen. Weiße Glasur schmelzen. Mit einem Löffel etwas von der weißen Glasur auf den Cakepops verteilen und die Konfetti Streusel darüber streuen. Holzspieße mit Schleifen, Papierschildern und Schmuck dekorieren. Fertig! ☺️ Produkte, die ich verwendet habe... ...Konfetti Streusel: https://amzn.eu/d/21fis16 ...Weiße Glasur: https://www.superstreusel.de/collecti... ______________ RECIPE 🩷 Quantity : Approx. 30 pieces Ingredients... ...for the dough: 160 g brown sugar (5.5 oz) 200 g butter (7 oz) 50 g apricot jam (1.5 oz) 350 g flour (12 oz) 3 eggs 150 ml cold coffee (5 oz) 1 packet baking powder 30 g baking cocoa (1 oz) 200 g ground almonds (7 oz) 1 teaspoon cinnamon 3 teaspoons gingerbread spice ...for shaping the balls: Approx. 50-100 g ground nuts (optionally caramelized) (2-3.5 oz) 150 g gingerbread cream or chocolate cream (5 oz) ...for decorating: approx. 30 wooden skewers Some cake icing to attach the skewers 50 g white icing (1.5 oz) 200 g plain icing (7 oz) Sprinkles, e.g. confetti Optional: red ribbons, paper tags and Christmas decorations Preparation: Cream butter with sugar. Stir in the eggs and apricot jam. Mix the flour with the baking powder, cocoa powder and spices and stir in. Add the cold coffee and ground almonds. Preheat the oven to 180 °C/350 °F (top/bottom heat). Spread the batter onto a baking tray and bake for approx. 25 mins. Leave the cake to cool, cut into pieces and crumble in a bowl. Gradually add the gingerbread cream and knead into a smooth dough. The dough must not be too dry or too soft (adjust the amount of cream individually!) Now shape the dough into balls (approx. 28-30 g/1 oz per ball). The balls should be well kneaded and not show any cracks. Carefully prick the balls with a wooden skewer. Then melt the coating, dip a skewer into the coating and insert it into the middle of the balls (not too far, otherwise the balls will break apart!) Melt the dark chocolate coating. Dip the balls in it and allow the coating to drip off carefully and set. Melt the white coating. Spoon some of the white coating onto the cake pops and sprinkle with the confetti sprinkles. Decorate the wooden skewers with bows, paper signs and Christmas decorations. That's it! 🥰 #Cakepops #Cakepop #cakepopdecorations #christmascakepops #chocolate #lebkuchen #chocolatecake #gingerbread