Μακαρόνια με μπρόκολο και Éclair με χαλεπιανό (Part 2) скачать в хорошем качестве

Μακαρόνια με μπρόκολο και Éclair με χαλεπιανό (Part 2)

Μακαρόνια με μπρόκολο Υλικά 500γρ μακαρόνια 200γρ μπέικον 200γρ λιαστές ντομάτες 200γρ μπρόκολο 20γρ ελαιόλαδο 30γρ κουκουνάρι Εκτέλεση 1. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον μαζί με το ελαιόλαδο και στην συνέχεια προσθέτουμε της ντομάτες. 2. Τέλος βάζουμε τα βρασμένο μπρόκολο μαζί με το κουκουνάρι. 3. Σερβίρουμε με τυρί. Éclair με χαλεπιανό Υλικά για την πραλίνα 250γρ χαλεπιανό 100γρ ζάχαρη 5γρ ελαιόλαδο 30γρ ζάχαρη άχνη Εκτέλεση 1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπλέντερ και κάνουμε μία πάστα. Υλικά για σου 125γρ νερό 125γρ γάλα 115γρ βούτυρο 5γρ ζάχαρη 140γρ αλεύρι 5γρ αλάτι 250γρ αυγά Εκτέλεση 1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη, αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά. 2. Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και το αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά. 3. Βάζουμε τη ζύμη μας στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε τα αυγά (ένα τη φορά) και ανακατεύουμε για 5 λεπτά. 4. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά. Υλικά για την κρέμα 400γρ γάλα 100γρ κρέμα 120γρ αυγό 40γρ ζάχαρη 80γρ πραλίνα 50γρ βούτυρο 50γρ corn flour Εκτέλεση 1. Βράζουμε το γάλα με την κρέμα και προσθέτουμε το αυγό μαζί με την ζάχαρη και το corn flour. 2. Μόλις κοχλάσει αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε την πραλίνα και το βούτυρο. Υλικά για γλάσο 75γρ νερό 135γρ ζάχαρη 150γρ γλυκόζη 100γρ ζαχαρούχο 10γρ ζελατίνη 150γρ άσπρη σοκολάτα 50γρ πραλίνα Εκτέλεση 1. Ζεσταίνουμε όλα τα υλικά μαζί και στην συνέχεια με ένα ραβδομπλέντερ κτυπάμε μέχρι γίνει λείο και γυαλιστό.