Yorkshire Bitter — возрождение биттера Wards Bitter из зерна в стакан скачать в хорошем качестве

Yorkshire Bitter — возрождение биттера Wards Bitter из зерна в стакан

🍺 Воссоздание Ward’s Best Bitter – Yorkshire Bitter «От зерна до стекла» В этом выпуске программы «От зерна до стекла» на пивоварне Wheatlow Brewery мы пытаемся максимально точно воссоздать легендарный Ward’s Best Bitter, классический йоркширский биттер из Шеффилда, который многие считали утраченным навсегда. Основываясь на подробном исследовании из книги Роджера Протца «The Real Ale Almanac» и теплых воспоминаниях о дегустации Ward’s в шеффилдских пабах, таких как Rutland Arms, это видео исследует историю, вкусовые характеристики и методы пивоварения этого культового 4-градусного сессионного пива. Мы исследуем его светло-каштановый цвет, кремовую пену, солодовый стержень и неуловимую серную ноту, известную как «Burton Snatch», которая ассоциируется с историческими элями в стиле Burton. 🔍 Что обсуждается в этом видео: История пивоварни Ward’s и её закрытие в 1999 году Как бренд был возрожден пивоварней Maxim Разработка аутентичного рецепта Ward’s Best Bitter Бёртонизация профиля воды для исторической точности Выбор йоркширского штамма дрожжей с серным характером Традиционное сухое охмеление в бочках с использованием цельнолистового Fuggles Тестирование праймера и методов брожения Дегустация и сравнение готового пива с воспоминаниями Этот эксперимент с домашним пивоварением глубоко погружает в традиционные британские методы пивоварения, включая йоркширскую скверную закваску, исторические солодовые засыпи и то, как современные пивовары могут возродить забытую региональную классику. В результате получается очень питкий и мягкий йоркширский биттер, но мы также разбираем, почему воссоздание этого классического сернистого аромата оказалось такой сложной задачей, и как будущие версии могут стать ещё ближе к нему. Если вы помните Ward’s Bitter, хотите узнать, как добиться успеха Burton Snatch, или просто любите классические британские эли, присоединяйтесь к обсуждению в комментариях! Загляните на пивоварню Maxim, которая всё ещё иногда варит это пиво после спасения бренда: http://www.maximbrewery.co.uk/our-beers/ Футболки и мерч: https://www.greenhousepeople.co.uk/ac...