EP1491 Наука о хорошем кофе против плохого — Samo Smrke | Подкаст Map It Forward с Ли Сафаром скачать в хорошем качестве

EP1491 Наука о хорошем кофе против плохого — Samo Smrke | Подкаст Map It Forward с Ли Сафаром

Этот выпуск подготовлен Arkena Coffee Marketplace, который поможет вам получить доступ к следующему урожаю кофе в Эфиопии благодаря прямой торговле. https://arkenacoffee.com/   / arkenacoffee   Эл. почта: hello@arkenacoffee.com ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• Это первый выпуск пятисерийного подкаста в рамках подкаста The Daily Coffee Pro от Map It Forward с ведущим Ли Сафаром и гостем Само Смрке. Само — специалист по кофе и исполняющий обязанности руководителя отдела в Центре передового опыта в области кофе при Цюрихском университете прикладных наук (ZHAW). В этом выпуске мы исследуем вопрос: «Что такое настоящая инновация в сфере кофе?» В этом выпуске 5 эпизодов: 1. Хорошая кофейная наука против плохой —    • EP1491 Good Coffee Science Versus Bad - Sa...   2. Что такое настоящая инновация в кофе —    • EP1492 What is Real Innovation in Coffee -...   3. Инновации в массовом кофе против спешелти —    • EP1493 Mainstream Coffee Innovation vs Spe...   4. Настоящие кофейные инновации против маркетинговой шумихи —    • EP1494 Real Coffee Innovation Versus Marke...   5. Инновации на кофейных конкурсах —    • EP1495 Innovation at Coffee Competitions -...   В этом выпуске подкаста Ли и Само подробно разбирают сложности, связанные с хорошей и плохой наукой в ​​кофейной индустрии. Они обсуждают важность правильной интерпретации научных результатов, сложности управления переменными в процессе производства кофе и разницу между корреляцией и причинно-следственной связью. Кроме того, в выпуске освещается роль исследований в стимулировании инноваций и контроле качества как в спешелти, так и в коммерческом секторе кофе. Присоединяйтесь к нам, чтобы понять, почему истинная научная строгость имеет решающее значение в развивающемся мире кофе. Свяжитесь с Само Смрке и ZHAW здесь:   / samosmrke     / zhaw.coffee.excellence.center   https://www.zhaw.ch/en/lsfm/institute... 00:00 Введение в науку о кофе 01:12 Проблемы прямой торговли кофе 02:30 Приветствие и представление гостя 03:18 Роль науки в инновациях в сфере кофе 10:29 Понимание хорошей и плохой науки 14:08 Сложности в науке о кофе 32:39 Заключение и анонс следующего выпуска ••••••••••••••••••••••••••••••••••••• Вы можете помочь нам развивать этот подкаст, подписавшись на него. (нажмите на колокольчик уведомлений), поставьте лайк, оставьте комментарий и поделитесь этим подкастом с теми, кому, по вашему мнению, он будет полезен. ••••••••••••••••••••••••••••••••• 🎙 Послушайте аудиоверсию нашего подкаста здесь: Apple Podcasts: https://apple.co/3LgSXio Spotify: https://spoti.fi/34ILPus Google Podcasts: https://bit.ly/34mzcVV ••••••••••••••••••••••••••••••••••• 📽 Смотрите другие выпуски подкаста на YouTube: https://bit.ly/3ouyFYW ••••••••••••••••••••••••••••••••••• Свяжитесь с нами: email support@mapitforward.org Веб-сайт https://mapitforward.coffee/contact Instagram:   / mapitforward.coffee   Рассылка: https://mapitforward.coffee/mailinglist