고소한 향이 솔솔~ 피넛버터 치즈케이크 / Baked Peanut Butter Cheesecake скачать в хорошем качестве

고소한 향이 솔솔~ 피넛버터 치즈케이크 / Baked Peanut Butter Cheesecake

고소한 땅콩향이 솔~솔 풍기면서 크림치즈의 산미가 어우러지는 치즈케이크예요. 차갑게 먹으면 묵직하고 꾸덕한 식감이지만 입에 넣으면 부드럽게 녹아내려요. 이번에 만든 건 가장 정석적인 치즈케이크 구움색에 맛도 예상 가능한 맛이라 호불호가 적을 것 같아요. 피넛버터크림이나 크럼블을 토핑해도 좋고, 솔티캬라멜 소스를 넣으면 극강의 단짠꼬소 조합이 될 것 같아요. 응용 버전은 차차 알려드릴테니 우선 가장 쉬운 버전으로 이 레시피 만들어 보세요🤎 냉장보관하면 일주일 동안 먹을 수 있어서 주변에 선물하기도 좋고, 냉동해서 아이스크림처럼 오래 두고 드셔도 좋아요 :) ✔️재료: 크림치즈 250g, 땅콩버터 70g, 생크림 155g, 계란 110g, 노른자 1개, 설탕 75g, 레몬즙 7g (cream cheese 250g, peanut butter 70g, heavy cream 155g, eggs 110g, 1 egg yolk, sugar 75g, lemon juice 7g) ✔️틀 크기: 지름 15cm*높이 7cm (Tin size: diameter 15cm*height 7cm) *모든 재료는 실온상태(19~22도)로 준비하기 *오븐은 190도로 20분 이상 예열을 시작하기 *틀에 유산지나 종이호일을 깔아두기 1. 크림치즈를 주걱으로 뭉친 곳 없이 부드럽게 풀어주기 2. 땅콩버터를 넣고 골고루 섞기 3. 설탕을 넣고 설탕 입자가 완전히 녹을 때까지 주걱으로 섞기 4. 계란과 노른자를 풀어서 3번에 나누어 넣고, 넣을 때마다 계란이 눈에 보이지 않을 때까지 골고루 섞기(완전히 섞이기 전에 새로운 계란을 넣지 마세요) 5. 계란이 완전히 섞이면 레몬즙 넣고 섞기 6. 생크림을 넣고 골고루 어우러지도록 섞기 7. 반죽을 채에 걸러서 틀에 담기 8. 틀을 바닥에 30번 가량 쳐서 기포 제거하기 9. 예열한 오븐에 넣고 170도에서 35~45분간 굽기(구움색이 전체적으로 연한 갈색이 될 때까지) 10. 오븐을 끄고 오븐문을 연 채로 15분간 그대로 두었다가 오븐에서 꺼내 실온에서 틀 채로 완전히 식히기 11. 완전히 식으면 냉장고에 12시간 이상 숙성하고, 자를 땐 칼을 불에 데운 후 자르기