새콤달콤한 딸기 바스크 치즈케이크 만들기(with 믹스스타 반죽기)/Strawberry Basque Burnt Cheesecake скачать в хорошем качестве

새콤달콤한 딸기 바스크 치즈케이크 만들기(with 믹스스타 반죽기)/Strawberry Basque Burnt Cheesecake

안녕하세요 조이입니다! 그동안 손반죽으로 바치케 만드는 법을 많이 알려드려서 오늘은 반죽기로 만드는 영상을 준비했어요. 2호 틀이다보니 재료 양이 상당해서 손반죽하기 많이 힘들텐데요, 반죽기 있으시면 비터를 결합해서 손쉽게 만드실 수 있답니다 :) 저는 케이크 모양으로 생크림 아이싱까지 올려주었지만, 아이싱이 어렵다면 생크림을 수저로 떠서 케이크 위에 올려주기만 해도 멋스러워요. 딸기바치케 자체에 새콤함이 있어서 생크림이 중화시켜주더라구요. 취향에 따라 생략하셔도 됩니다. 해당 레시피는 이전에 올려둔 인생바치케 레시피에 건조딸기가루만 추가한 거예요. 건조딸기가루는 베이킹스쿨에서 구매했습니다. 오리지널 맛으로 즐기고 싶다면 아래 영상 참고해주세요. ✔️오리지널 레시피:    • 인스타 천만뷰 레시피! 단 5가지 재료로 만드는 최상의 바스크 치즈케이크. ...   제가 1년 넘게 사용 중인 모피리처드 믹스스타는 아래 페이지에서 할인가로 구매하실 수 있습니다 ✔️구매처: https://m.smartstore.naver.com/mnssol... *위 링크로 구매 시 소정의 수수료를 제공받을 수 있습니다. +조이앤베이킹 레시피가 마음에 드셨다면 인스타그램에 자랑해주세요💓 게시물에 #조이앤베이킹후기 해시태그 남겨주시면 매달 추첨을 통해 2분께 기프티콘을 보내드리는 이벤트가 진행중입니다. 여러분들의 후기는 영상 제작에 큰 힘이 됩니다☺️ ◽️딸기 바스크 치즈케이크 ✔️재료(Ingredients) 588g Cream-cheese 크림치즈 275g Heavy whipping cream 생크림 30g Strawberry freeze-dried powder 건조딸기가루 4 Eggs 계란 3 Egg yolks 계란 노른자 147g Sugar 설탕 14g Lemon juice 레몬즙 (Optional) Red food coloring 레드 식용색소 *모든 재료는 반드시 실온상태로 준비! (All ingredients are in room temperature.) ✔️아이싱 크림 재료(Frosting ingredients) 200g Heavy whipping cream 생크림 20g Sugar 설탕 ✔️틀 크기(Tin size) : 18cm*7cm round tin 높은 원형 2호틀 ✔️오븐 정보: 스메그 ALFA43XE 1. 오븐은 220도로 20분 이상 예열하고, 틀에 테프론시트를 재단한다. 2. 믹싱볼에 크림치즈와 설탕을 넣고 저속(2단)으로 2분간 섞는다. 3. 체 친 딸기가루를 넣고 저속으로 1분간 섞는다. 5. 계란과 노른자를 풀어서 3번에 나누어 넣고, 넣을 때마다 저속으로 1분씩 섞는다. *완전히 섞이기 전에 새로운 계란을 넣지 마세요! 5. 레몬즙과 레드색소를 넣고 20초간 섞는다. 6. 생크림을 넣고 1분간 저속으로 섞는다. 7. 반죽을 체망에 한 번 걸러준 후 틀에 담는다. 8. 틀을 바닥에 30번 이상 쳐서 기포를 뺀다. 9. 예열한 오븐에 넣고 210도에서 25분간 굽는다. 10. 오븐에서 꺼내 틀 채로 3시간 이상 완전히 식힌 후, 밀봉하여 냉장고에 12시간 이상 숙성한다. 11. 따뜻한 물수건을 틀에 감싸 테두리를 살짝 녹인 후, 틀에서 케이크를 분리한다. 12. (선택) 생크림을 휘핑한 후 케이크에 바른다. 1. Line a tin with baking paper. Preheat the oven to 450°F. 2. Mix cream-cheese and sugar on low speed for 2 mins. 3. Add strawberry freeze-dried powder and mix on low speed for 1 mins. 4. Gradually add the beaten eggs 3 separate times. Mix for 1 min each. Do not add the egg until the batter is smooth and with no lumps. 5. Add lemon juice and red food coloring. Mix for 20 seconds. 6. Add heavy cream and mix on low speed for 1 mins. 7. Pour the batter into the prepared pan. 8. Tap the pan on the countertop 30 times. 9. Bake at 410°F for 25 minutes. 10. Let the cheesecake cool in the pan on a wire rack until it reaches room temperature. Then chill in the refrigerator over 12 hours. 11. Cover the side of the pan with a warm wet towel to make it easier to remove the cake. 12. Remove the cheesecake from the cake pan. ◽️사용한 제품 정보 생크림(엘르앤비르): https://link.coupang.com/a/bBpKZg 크림치즈(끼리): https://link.coupang.com/a/bBqbrr 동결건조 딸기가루: https://link.coupang.com/a/bBqos7 높은 원형 2호틀: https://link.coupang.com/a/bBqnv2 주걱: https://link.coupang.com/a/bBlbcm 적외선 온도계: https://link.coupang.com/a/bBqlYp (*이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.) #딸기바스크치즈케이크 #딸기바치케 #바스크치즈케이크 #바치케 #strawberrycheesecake