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豚バラ レシピ！炭酸水のパワーでブロック肉を〇〇して作る、バターポン酢トマト炒めの作り方

今回は、豚バラブロック肉で作る簡単な炒め物！ しかも、炭酸水パワーでお肉を柔らかくする 裏技を使って仕上げました しっとりチャーシューに仕上がった 豚バラ肉にバターポン酢がからんで トマトの風味を少しプラスした ご飯のおかずに相性抜群 厚めに切った豚バラ肉も柔らかく仕上がり 食べごたえのある一品です。 【幻の豚！TOKYO X】 https://a.r10.to/hblsnP 【炭酸水パワー】 お肉が固くなる理由として 酸性値をあらわすpHの値が高くなってしまっていることが挙げられます。 そこで、炭酸水に含まれている 炭酸水素ナトリウムでタンパク質を分解して 肉を柔らかくするのだ！ コーラで豚の角煮を作ると柔らかくなるって 聞いたことないですか？ 炭酸水で肉を柔らかくするのは 上記の効果が作用しているから！ コーラを使って角煮を作るのオススメですよ 難しい事は説明すると長くなるので 簡単に説明すると、こんな感じです google先生で調べると、たくさん出てくるので 気になる方は是非調べてみてね！ ※要するに、炭酸水に漬けたら肉が柔らかくなる これさえ覚えておけば大丈夫だ、多分！ それでは、さっそく 豚バラのバタポントマト風味炒めの 作り方を紹介させて頂きますね。 【材料】 豚バラブロック　150〜200.㌘ 炭酸水　100〜150㏄ 塩、コショウ　適量 バター　10㌘ ポン酢　大さじ1 トマトジュース　大さじ1 【作り方】 ①豚バラブロック肉を5㍉幅でスライスする ボウルに入れて炭酸水を加え全体的に揉み込んで 約10分程浸ける ②炭酸水から引き上げ、キッチンペーパー等で 水分を拭き取る！ 塩、コショウで下味をつける（片面のみ） ③フライパンを温め、バターを入れ 全体的に溶かして馴染ませる。 豚バラ肉を並べて入れて（塩、コショウした面を下にして） 中火で焼く（動かさない） 豚バラ肉の表面が白っぽくなってきたら 焼き色も付いてるハズなので 豚バラ肉の裏表をひっくり返す！ ④火力全開にしてフライパンを更に温め ポン酢、トマトジュースを加え 全体的に混ぜ合わせ煮絡める！ はい！出来上がり〜 バターでコクをプラスして ポン酢で、サッパリとした味わいに トマトの風味が香る絶品おかず 是非一度作ってみてね ありがとうございました。 簡単美味しい料理の作り方・レシピを動画で紹介しています。ドンドン動画アップ中⤴⤴ よろしければ応援して下さいね！ 🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻 　　　チャンネル登録お待ちしてます　　　🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻    / @chuckycooking1285   【京都串でんの詳細】 https://www.hotpepper.jp/strJ001014390 実は↓↓↓月１TVに出演しています。(笑) 【真夜中のなんじゃかんゃ】    • Видео   【簡単料理ブログも書いてます！】 https://chakagenlife.blog.so-net.ne.jp #豚バラ#ブロック#炒め物#料理動画#簡単レシピ#おかず#炭酸水#飯テロ#モッパン#ぽちゃぽちゃチャッキー