SAMBUSAK DE CARNE. CROCANTE E LEVINHO. скачать в хорошем качестве

SAMBUSAK DE CARNE. CROCANTE E LEVINHO.

Sambusak de carne Sambusak de carne de origem síria, crocante e levinho. Aproveitem!! Sambusak de carne Ingredientes (para aprox. 32-33 sambusak de 28 gramas de massa cada um): Massa 500 gramas de farinha de trigo (3,5 xicaras) 250 ml de água com gás (1 xicara e 1 *cs) 150 ml de óleo (⅗ de xicara e 1 *cs) ½ *cc de sal (3 gramas) ½ *cs de fermento químico em pó (7 gramas) Recheio 2 *cs de óleo (20 gramas) 1 cebola pequena/media picada ou batida no liquidificador (com um pouquinho de água para não travar as facas) 400 gramas de carne moída sem gordura ½ *cc de sal (3 gramas) ½ *cc de pimenta síria ¼ *cc de noz moscada 80 gramas de azeitona em rodelinhas em conserva Cobertura 1 ovo 100 gramas de gergelim *cc = colher de chá *cs = colher de sopa Modo de preparo Recheio • Esquentar o óleo numa panela e acrescentar a cebola. • Dourar a cebola em fogo médio, acrescentar a carne e amassar. • Acrescentar a azeitona, os temperos. • Mexer e misturar bem e deixar em fogo baixo e descoberto para cozinhar até evaporar os líquidos, acompanhando durante uns 20 minutos, ou pouco mais, sempre quebrando com a colher os pedaços grandes para deixar tudo fininho, como farofa. • Passar a carne a um recipiente e cobrir. Preparar a massa • Colocar todos os ingredientes na batedeira e bater na velocidade 2 até formar uma massa macia e uniforme. • Cortar bolinhas de 28 gramas, deixar descansar em cima de uma bandeja forrada com saquinho plástico e cobrir as bolinhas para não ressecarem • Abrir com a mão, ou com rolo, círculos de 8 cm de diâmetro e montar o SAMBUSAK do jeito mostrado no vídeo. (5 min e 15 seg) • Colocar os SAMBUSAK prontos em cima de uma bandeja, ou pratos, forrados com saquinho plástico até ficarem todos prontos. • Colocar o ovo com um pouquinho de água – (uma *cs) e bater com um garfo • Pincelar os SAMBUSAK com ovo e mergulha-los no gergelim. (vídeo 8 min e 26 seg) • Colocar os SAMBUSAK em uma bandeja forrada com saquinho plástico e congelar, até endurecerem bem. • Guardar em saquinhos plásticos tirando o ar. • Assar em forno preaquecido a 200º C por 20 minutos. (Até dourarem um pouco. As vezes leva mais alguns minutinhos) • Pode assar os sambusak direto quando terminar de montar, não é obrigatório congelar. O congelamento serve para quando quiser consumir depois. • Quando tirar do freezer para assar pode assar direto sem descongelar. Bom Apetite!!! #Sigameuinstagram @merav.dayan