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#婉瑩365恩典廚房

🌱 滷包材料 Spices bag 八角五個 (five star anise) 桂皮二根 (two cinnamon sticks) 草果二粒 (two crashed amomum Fruit Tsaoko Cao Guo） 香葉三片 ( three bay leaves) 小茴香一茶匙 (1 Tbsp of cumin) 花椒一大匙（1 Tbsp of Sichuan pepper) 牛腱子肉 3.3-4磅， 建議用Swift 嫩牛腱心（金錢腱）在Weee上可以購買 🌱滷水汁 冰糖少許 ( some rock sugar ) 老抽 ( dark soy sauce 1/2 cup) 水 ( water 4 cups) 西式量柸 米洒 ( rice wine 1/4 cup) 鹽少許 (salt to taste ) ️生酮低澱粉牛肉麵👉    • #婉瑩365恩典廚房 #生酮食譜  #蒟蒻和黃豆乾絲牛肉麵  Braise...   ❤️ 溫馨提醒： 4 柸的水是西式的量柸，不是煮飯用的量米柸,因為壓力鍋是密閉的，牛肉在高壓之下會緊縮並出水，開鍋之後的滷汁水位會多過於您原來放入的。 配方滷水的鹹度味道大約是像一般市售的牛肉麵的鹹度，所以當您調好滷水，在蓋鍋之前可以先嘗一下，以配合自己的口味。 牛腱煮好後非常的嫩，請放入冰箱冷藏後就非常好切成薄片。 -煮的時間1.5hr.可以讓牛肉及湯汁更加入味，膠質完全融入湯中，冰箱冷藏後結凍，老少咸宜，尤其是牛筋，更是入口即化。 🧑‍🍳我是用Meat/Stew/ pressure cook/High/1.5 hr/ 自然洩壓 牛腱拿出來後就放冰箱冷藏才會好切。如果您把牛肉連滷汁一塊放入冰箱就會全部凍結在一起，所以我建議把牛肉從鍋中拿出，另外分開🧑‍🍳快速時間的煮法：Meat/Stew/ pressure cook/High/45 Minutes/手排洩壓。 我個人的看法是煮的快，洩壓快，肉熟了，但是入味需要時間！各家喜歡的口感不同請自己斟酌哦。😊 ♥️有些IP 的內鍋是可以直接在瓦斯爐上燒，有些不行。要看您的機型。（所謂的不行是因為一些不當的使用，廠商有一年的固保安全期限）這內鍋在美國的 Amazon 上很便宜，我有二個可以替換；您可以放在IP的裡面用使用 Sauté 炒的功能就可以煮滾了。 自製莘香滷包聯結👉    • #婉瑩365恩典廚房 #萬用莘香滷包 自製的萬用滷可以用來滷排骨.雞肉.豬...   🧑‍🍳 歡迎參考更多IP電子壓力鍋其他食譜的連結 🧑‍🍳🔗http://bitly.ws/9W69 🔍IP電子氣炸鍋蓋開箱測試🔗101   • #婉瑩365恩典廚房 #Instant PotAirFryerLid In...   🔥🍰氣炸鍋蓋戚風蛋糕做法🔗https://studio.youtube.com/video/iDqG... 🔥🍖叉燒.椒鹽.BBQ 三種口味的排骨🔗   • Instant Pot | 電子氣炸鍋 -三種易上手排骨 【椒鹽排骨.叉燒...   🍮電子壓力鍋焦糖布丁甜點 🔗   • #婉瑩365恩典廚房 #InstantPot焦糖布丁 #電子壓力鍋焦糖布丁...   🍰 🎂電子氣炸鍋烘焙戚風蛋糕 🔗   • #婉瑩365恩典廚房 #Instant Pot Air Fryer Lid...   🦋雙翼蝴蝶酥 🔗   • #婉瑩365恩典廚房 #蝴蝶酥 #Palmiers #雙翼蝴蝶酥   🍰電子壓力鍋黑芝麻年糕🔗   • #婉瑩365恩典廚房 #InstantPot黑芝麻年糕 #電子壓力鍋年糕 ...   🐔電子壓力鍋滴雞精 🔗   • #婉瑩365恩典廚房 #電子壓力鍋滴雞精 ｜再燉一鍋高端海鮮煲，營養.美味.補氣   🐔電子壓力鍋海南雞飯 🔗   • #婉瑩365恩典廚房 #InstantPot海南雞飯 #電子壓力鍋海南雞飯...   🐔電子壓力鍋麻油雞湯🔗   • #婉瑩365恩典廚房 #InstantPot麻油雞湯 #電子壓力鍋麻油雞湯...   🍤🥩電子壓力鍋煎牛排清蒸龍蝦 🔗   • #婉瑩365恩典廚房 #InstantPot龍蝦牛排套餐 #電子壓力鍋煎牛...   🐖電子壓力鍋糖醋排骨 🔗   • #婉瑩365恩典廚房 #InstantPot糖醋排骨 #電子壓力鍋糖醋排骨...   🐖電子壓力鍋甜酸排骨 🔗   • #婉瑩365恩典廚房 #InstantPot落神花甜酸排骨 #電子壓力鍋甜...   🐖電子氣炸鍋 -三種易上手排骨 #椒鹽.叉燒.美式BBQ～一鍋氣炸到底的完美焦點拼盤 🔗   • Instant Pot | 電子氣炸鍋 -三種易上手排骨 【椒鹽排骨.叉燒...   🐂電子壓力鍋紅燒牛肉麵 🔗   • #婉瑩365恩典廚房 #InstantPot紅燒牛肉麵 #電子壓力鍋紅燒牛...   🐂電子壓力鍋滷牛腱 🔗   • #婉瑩365恩典廚房 #InstantPot滷牛腱 #電子壓力鍋滷牛腱  ...   🌳電子壓力鍋炒球芽甘藍 🔗   • #婉瑩365恩典廚房 #InstantPot炒球芽甘藍 #電子壓力鍋炒球芽...   🥚 電子壓力鍋茶葉蛋 🔗   • #婉瑩365恩典廚房 #InstantPot茶葉蛋 #電子壓力鍋茶葉蛋 快...   🍲電子壓力鍋蛤蜊巧達濃湯🔗   • #婉瑩365恩典廚房 #InstantPot蛤蜊巧達濃湯 #電子壓力鍋蛤蜊...   ⚠️From Instant Pot customer service: The inner pot is not stove top safe, it was created specifically for the Instant Pot cooker base. If becomes warped or damaged it will not connect with the heating element within the cooker base to cook your food properly. We do not recommend you using it on the stove top or placing the Instant Pot near any heat source, as per the 1 year warranty. #滷牛腱 #電子壓力鍋滷牛腱 #音速鍋滷牛腱