FOCACCIA ROSSA (com tomate na massa) скачать в хорошем качестве

FOCACCIA ROSSA (com tomate na massa)

A massa é com passata ou molho de tomate que deixa essa massa mais saborosa, vem ver como faz! 🥢🧡comunidade K-lub Jang. APRENDA COMIGO, toque no link e obtenha acesso exclusivo aos meus cursos e as novidades: https://beacons.ai/chefhelenajang 👇 Link da minha WOK HANCOOK https://manatec.com.br/produto/panela... 📲 Esteja comigo em todos os CANAIS: Tik Tok:   / chefhelena   Instagram:   / chefhelena   Facebook:   / chefhelenajang   Anotem: Massa • 500 g de farinha de trigo tipo 00 ou comum • 5 g de fermento biológico seco • 10 g de sal • 20 g de açúcar (opcional, ajuda na fermentação e cor) • 250 ml de água morna • 120 g de molho de tomate bem concentrado (ou passata italiana ou tomate pelado batido e reduzido) • 60 ml de azeite de oliva extra virgem • 1 colher (chá) de páprica doce (opcional – realça a cor) Cobertura: tomatinhos Azeitonas verdes Azeitonas pretas Sal de parilla ou grosso Azeite extra virgem Modo: 1. Em uma tigela coloca a farinha de trigo, sal, açúcar, fermento biológico seco, passata de tomate, azeite, páprica doce e água. Misture e quando juntar os ingredientes, misture com a mão até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 30 min. Com a mão levemente molhada faça dobras na massa, cubra novamente e deixe descansar mais 30 min, repita esse processo mais 2 vezes. Na última sequência de dobras cubra para deixar de dobrar de volume (aproximadamente 2 a 3 horas dependendo do clima) ou leve para a geladeira em pote grande semi aberto para fermentar lentamente e asse no dia seguinte. Transfira a massa para uma assadeira grande retangular untada com muito azeite. Faça com a ponta dos dedos furos na massa, coloque tomatinhos, azeitonas pretas e verdes espalhadas por cima. Salpique sal de parilla ou grosso, regue com mais azeite e leve para assar em forno pré-aquecido a 200C por aproximadamente 30 a 40 min. Bom apetite!