BOLO RED VELVET COREANO (mais leve, gelado e menos doce) скачать в хорошем качестве

BOLO RED VELVET COREANO (mais leve, gelado e menos doce)

Eu comi esse bolo na Coréia, ele é mais leve, gelado e menos doce que a receita original americana, mas achei esse bem mais gostoso! Vem ver como eu fiz! 🥢🧡comunidade K-lub Jang. APRENDA COMIGO, toque no link e obtenha acesso exclusivo aos meus cursos e as novidades: https://beacons.ai/chefhelenajang 👇 Link da minha WOK HANCOOK https://manatec.com.br/produto/panela... 📲 Esteja comigo em todos os CANAIS: Tik Tok:   / chefhelena   Instagram:   / chefhelena   Facebook:   / chefhelenajang   Redvelvet Genoise: 200g Ovos inteiros (4 unidades) 140g Açúcar Refinado 100g Farinha de Trigo 12g Cacau em pó (100%) 30g Manteiga ou Margarina 30g logurte Natural e Buttermilk Leite para molhar o bolo Recheio e cobertura: 600g de nata 300g de cream cheese 140g de açúcar Extrato de baunilha Suco de meio limão Modo: 1. Bata as claras em neve e aos poucos vá juntando o açúcar, depois adicione as gemas uma por uma sem parar a batedeira na velocidade baixa até incorporar bem, termine de bater até ponto de fita. Use uma peneira e adicione a farinha e cacau aos poucos para não perder a aeração e misture com delicadeza puxando a massa de baixo para cima e rotacionando a tigela. Misture a manteiga derretida e iogurte e junte a massa, adicione o corante vermelho e termine de misturar. Coloque a massa em uma forma de 20 cm alta de fundo falso forrado com um disco de papel manteiga no fundo, não é necessário untar a forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180C por aproximadamente 35-40 min. ou até que furando com um palito no meio saia limpo. Coloque uma assadeira por baixo da forma de bolo para não queimar o fundo do bolo. Deixe esfriar sob uma grade, passe uma espatula ao redor do bolo para soltar mais fácil e desinforme. Corte em 3 discos de tamanhos iguais. Misture um pouco de açúcar no leite para molhar o bolo. 2. Bata a nata com açúcar, cream cheese, baunilha e suco de limão até formar um chantilly bem firme. 3. Monte o bolo usando a mesma forma que assou. Coloque um disco de papelão de bolo no fundo, um disco de bolo, molhe com o leite adoçado, cubra com o chantilly de cream cheese, mais um disco de bolo por cima, leite e chantilly e termine com o último disco de bolo. Desinforme com cuidado, passe uma fina camada de chantilly por todo o bolo e leve para a geladeira por umas 2 horas para firmar (essa etapa deixa o bolo mais bem acabado e uniforme). Cubra com o restante do chantilly e decore como desejar, eu usei um bico perlê grande e fiz decoração bem minimalista igual de confeitaria coreana. Bom apetite!