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ふわふわ食感がたまらない！イーストドーナツの作り方 | Fluffy Yeast Donuts recipe

フワッフワな食感で、口溶けのよいイーストドーナツのレシピです。揚げたてをそのまま食べても美味しいのですが、今回はチョコレートとハニーグレーズでコーティングしてみました。 揚げたての味は格別で、いくらでも食べることが出来てしまいそうで怖くなるやつです。 砂糖やきな粉をまぶせば、どこか懐かしい味にもなります。パン生地をつくって、ドーナツの形に成型して揚げるので、手間はかかりますが、それに見合う味に仕上がると思いますー 詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。 https://www.akinomedia.com/yeast-donuts/ ■ 材料（8個） ・強力粉 150g ・薄力粉 50g ・砂糖 20g ・塩 2g ・イースト 3g ・牛乳 130g ・卵 20g ・無塩バター 25g ・チョコレート 60g～ -- ハニーグレーズ ・粉糖 60g ・蜂蜜 6g ・レモン汁 小さじ1/2 ・牛乳 小さじ2 ■ Ingredients ・150g bread flour ・50g cake flour ・20g sugar ・2g salt ・3g dry yeast ・130g milk ・20g whole egg ・25g unsalted butter ・60g～ chocolate -- honey glaze ・60g powdered sugar ・6g honey ・1/2 tsp lemon juice ・2 tsp milk ■ 作り方 1、ボールに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、牛乳、卵を入れ、ひとまとまりになるまで混ぜます。 2、台に出して、表面が滑らかになるまで捏ねます。 3、無塩バターを加え、再度表面がつるんと滑らかになるまで、しっかり捏ねていきます。 4、ボールに入れて、約2倍の大きさになるまで一次発酵させます。 5、ガスを抜くように、優しく捏ねて丸めます。 6、8分割して丸め、ベンチタイム15分取ります。 7、手に平で生地を丸く押しつぶし、箸などで中央に穴を開け、ドーナツの形に成型します。 8、表面が乾燥するように、濡れ布巾などを被せず、30分ぐらい二次発酵させます。 9、150～160℃の油で揚げていきます。 10、両面がきつね色になったら、キッチンペーパーの上に取り出します。 11、コーティング用のチョコレートを湯煎で溶かし、ドーナツにつけます。 12、ボールに粉糖、ハチミツ、レモン汁、牛乳を入れ、なめらかな状態になったらドーナツを浸します。 13、コーティングが固まったら完成です。 -------------------------------------------------------------------------------- Blog : https://www.akinomedia.com/ Instagram :   / akinomedia   Twitter :   / akinomedia