最高！【米粉バゲット】パリうま極めた！気泡もできてクープも開く米粉バゲットの作り方を丁寧に解説してみた！Rice flour baguette скачать в хорошем качестве

最高！【米粉バゲット】パリうま極めた！気泡もできてクープも開く米粉バゲットの作り方を丁寧に解説してみた！Rice flour baguette

１時間ほどで作れるパリうま米粉バゲット！気泡もクープもいい感じに仕上がるポイント、詰め込んだつもり。 ▷Instagram📷   / kinako_komekopan_organic   ▷新製法「きなこのボリュームアップ製法」 混ぜ→休み→混ぜの工程を取ることにより、米粉パンのボリュームがアップし、サイリウムを少しでも少なく作ることができます。 【材料】２本分 パン用米粉（ミズホチカラ）　１５０g コーンスターチ　１５g 白神こだま酵母　２.０g サイリウムハスク　３.５g 自然塩　２.５g 砂糖　８g 水　１５０ml※〜 ※水分量は、米粉によって変わります。今回は、水小さじ２追加しました。 パン用米粉であれば、どちらのメーカーさんでも美味しく作れます。 Ingredients] For 2 sticks 150 g rice flour for bread (Mizuho Chikara) 15 g cornstarch 2.0 g Shirakami Kodama yeast 3.5 g psyllium husk 2.0 g natural salt 8g sugar 150ml water The amount of water depends on the rice flour. In this case, we added 2 teaspoon of water. Rice flour for bread can be made by either manufacturer. ▷作り方 ・水（３０〜３５℃）を用意します。 ・ボウルに水を加え、白神こだま酵母を振り入れ混ぜ溶かしながら５分おきます。 ・１〜２分経過したところで、サイリウムハスクを加え混ぜ溶かします。 （暑い日：それぞれの材料は、パン作り直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。） ・５分後、米粉・コーンスターチ・砂糖・自然塩を加え混ぜます。 ・生地の水分量を確認しながら混ぜていきます。 ・密封し、室温に15分おきます。 ・そのままオーブンで３５℃15~20分発酵させます。（暑い日は室温切り替えOK） ・発酵完了後、オーブンに天板をセットし２５０℃で予熱します。 ・生地を軽く混ぜ、分割します。 ・生地を軽ソフトに横長にし生地を押し広げます。 ・生地を巻き成形します。 ・生地を閉じ、閉じ目を下にし転がしながら生地を整えクッキングシートにのせます。 ・表面にオイルを塗り、米粉をふるい、クープを入れます。 ・クープにオイルを垂らします。 ・予熱完了のオーブンに生地を素早く移し、庫内に霧吹きをし２５０℃１５分焼成します。 パリッと出来立てをお召し上がりください。（冷めても美味しいですが、リベイク推し） ・材料は、暑い日は作る直前まで冷蔵庫に入れておきます。 　寒い日は常温にしてから作ります。 【米粉パンの保存】 米粉パンは、ラップにしっかり包み密封し、冷凍保存します。 ▷使用している材料 パンに向く無米粉・富澤商店さん https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... （コバタケファームさんの米粉も美味しく作れました！） コーンスターチ・アリサンさん 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 砂糖 楽天「ナチュラルキッチン」さん https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 楽天「風と光」さん https://a.r10.to/h6tgsN 白神こだま酵母 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 自然塩 Amazon https://www.amazon.co.jp/gp/product/B... 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... サイリウム・ニチガさん 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3... BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。 ・雨上がりの午後　のる様 ・風に歌、君に愛を　のる様 ・Happy Days　のる様 【ブログ】 https://kinakoorganic.com/ 【Instagram】   / kinako_komekopan_organic   「Amazon.co.jpアソシエイト・プログラムの参加者です。」 #グルテンフリー #米粉 #glutenfree