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【秋のスイーツ】紅茶とチーズのアップルパイ

旬のりんごで作る、香り豊かなアップルパイ🍎 クリームチーズのまろやかさに、アールグレイの華やかな香りを重ねました。 おやつや手土産にもおすすめです。 焼き立てのサクッと食感も美味しいですが、冷ましても味がなじみ美味しいですよ♪ ー Recipe ー 【紅茶とチーズのアップルパイ】 （調理時間：約40分） ▼材料（4人分) ・冷凍パイシート （長方形）2枚 ・りんご　1個 ・無塩バター　10g ・砂糖　30g ・アールグレイ（茶葉） 小さじ1 ・レモン汁　小さじ1 ・クリームチーズ　50g ・卵黄　1個分 *アールグレイはティーバッグ1個分使用しました *砂糖はてんさい糖を使用しています ▼下準備 ・冷凍パイシートを解凍する。 （冷蔵庫で約30分ほど、常温で約10分ほどが目安です） ・クリームチーズを常温に戻し、なめらかになるまで混ぜる。 ・途中、オーブンを200℃に予熱する。 ▼作り方 [フィリング] ①りんごは皮を剥いて1.5cm角に切る。 ②鍋にバターを入れて溶かし、①を炒める。 ③りんごの角が丸くなったら、砂糖を加え、炒め煮する。 ④水分が出てきたら、ときどき混ぜながら弱火で5分ほど煮る。 ⑤火を止めて、紅茶の茶葉を加えて混ぜる。 ⑥レモン汁を加え、弱火で30秒ほど加熱して粗熱を取る。 [パイ生地] ⑦パイシートをのばし、それぞれ4等分にする。 ⑧4枚にクリームチーズを塗り、⑥のフィリングを均等にのせる。 ⑨残りのパイシート4枚を被せ、フォークでフチを押さえてとめる。 ⑩卵黄を塗り、切り込みを入れて200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。 *ご家庭のオーブンによって焼き時間が異なるため、焼き色の様子を見ながら焼いてくださいね🍎 ================================ ▼ 西田朱里 Akari Nishida 料理家・フードコーディネーター 愛知県出身。2016年フードコーディネーターの専門学校を卒業後、食に特化した映像制作や、販売促進を目的としたレシピ開発・フードコーディネートを行う。これまでに手がけた企業様向けレシピは、食品メーカーなど約100社、累計3,000本以上に及ぶ。さらに、料理家としての所作や技術を活かし、WebCMなど映像作品にも多数出演。素材本来の味わいや美味しさを引き出すことを大切にしながら、視覚的なスタイリングと所作の美しさを通じて、食の魅力を表現している。 Instagram：  / akari_nishida   ▼ めぐりやさい 2022年「やさいがごちそう」をテーマに、有限会社雨竹堂と料理家 西田朱里により発足。SNSで野菜を中心としたレシピ動画の発信をしながら、レシピ開発や映像制作を行う。2024年、東京世田谷にてキッチンスタジオ「めぐりやさい」をオープン。料理撮影や料理イベントを開催中。 公式HP：http://meguri-yasai.com Instagram：  / meguri_yasai   TikTok：  / meguri_yasai   ▼ お問い合わせ meguriyasai@gmail.com #アップルパイ #スイーツ #りんご #クリームチーズ #紅茶 #秋 #野菜 #レシピ #めぐりやさい