カレー風味が食欲そそる焼きビーフン♪脇屋思い出の味／麺大好きシェフのレシピ／Stir fried Rice noodle with Curry flavor скачать в хорошем качестве

カレー風味が食欲そそる焼きビーフン♪脇屋思い出の味／麺大好きシェフのレシピ／Stir fried Rice noodle with Curry flavor

#カレー #焼きビーフン #脇屋友詞 蒸し暑い時期にピッタリのスパイシーなビーフンです。焼きそばとはまた違ったさっぱりとした食感で沢山食べられます。 先に調味した具材にビーフンを加え、蒸し焼きにするのがコツ。味がしっかり、均一になじみます。ドライオニオンを加えるとコクが出るのでぜひ使ってみてください。 ■■シンガポールビーフン■■ 《材料》 ビーフン 　　150g 玉ねぎ 1/2個 にんじん 20~30g ピーマン 1個 ドライオニオン 大2 干しエビ 大2（水に30分ほど浸けてもどし刻む） にんにく（粗めに切る） 3~4粒 《調味料》 太白胡麻油 大2 カレー粉 小2 塩 　　小1/3 オイスターソース 小1 砂糖 　　少々 醤油 　　小1 胡麻油 大2 酒 　　大1 《作り方》 1. 野菜は細切りにしておく。にんにくは粗めに切る。干しエビは30分ほど水に浸けてもどし、粗めに刻んでおく。 2. ビーフンを沸騰した湯に入れて3分ゆでる。 3. ゆでている間に具材を準備する。 フライパンに太白胡麻油を熱し、中火でにんにくを炒める。香りが立ってきたら干しエビ、ドライオニオンを加えて炒める。 風味が良くなってきたところでカレー粉を加え炒め、にんじんとピーマンを入れる。塩を加えて野菜がしんなりするまで炒める。 4. 野菜にビーフンのゆで汁を150mlくらい（ヒタヒタになる程度）加え、湯切りしたビーフンを入れる。ふたをして約３分蒸し焼きにする。 5. 具材とビーフンをざっと混ぜ、オイスターソース、砂糖、醤油を加える。ピーマンを入れて全体に混ぜながら炒める。 胡麻油、酒を回し入れ、強火で炒め合わせれば完成！ ビーフン・フォー・ライスパスタ　ケンミン食品 https://www.kenmin.co.jp/ 脇屋が愛用、マルホン胡麻油 https://www.gomaabura.jp/ パナソニックIHクッキングヒーター https://sumai.panasonic.jp/ihcook/ MEYERマキシムシリーズ https://meyer.co.jp/pages/mxs グループ各店のご案内　Wakiyaオフィシャルサイト https://www.wakiya.co.jp/ レストランの味をご自宅で！Wakiyaオンラインストア https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/ 日々の情報はこちら！Wakiya Facebookページ   / wakiya0320   Wakiya Official Instagram   / wakiya_ichiemi   脇屋のSNSまとめ記事はこちら！脇屋友詞.com https://yujiwakiya.com/