Dieses Vollkorn-Brot ist so aromatisch | Vollkorn Brot aus frisch gemahlenem vollem Korn скачать в хорошем качестве

Dieses Vollkorn-Brot ist so aromatisch | Vollkorn Brot aus frisch gemahlenem vollem Korn

Heute gibt es wirklich das absolute schmackhafteste Vollkorn-Brot, das ich je gebacken und gegessen habe. Es besteht nur aus Mehl, Hefe, Salz und Wasser. Ganz ohne Gewürze mit nur einer Prise Hefe. Es schmeckt einfach nur herrlich und ist sogar bei Empfindlichen sehr verträglich, obwohl es mit Weizenmehl gebacken wird. Ich sag es nicht nur einfach so, probiert es selbst und ihr werdet mir recht geben. Vielleicht seid ihr auch wie ich nicht gegen Gluten empfindlich, sondern gegen Hefe und herkömmliche Auszugsmehle aus dem Supermarkt. Im Video erkläre ich die genauen Gründe, wie es dazu kommen kann. Leider erklären wir viel zu häufig Gluten als Sündenbock, ohne andere Ursachen zu kennen. Einen Versuch ist es Wert, solche Rezepte auszuprobieren und vielleicht zu entdecken, dass ihr eher andere Bestandteile nicht vertragt. Aber Vorsicht bei echten Zöliakie-Kranken, da dieses Rezept glutenhaltig ist. MEINE AUSSTATTUNG für das Rezept: STEINMÜHLEN mit edlem Holz-Gehäuse (Mockmill Lino 100) und Arboblend-Gehäuse (Mockmill 100): https://mockmill.com/dach/?sPartner=1... Gusseisen KASTENFORM: https://amzn.to/3uhQmet TEIGSCHABER: https://amzn.to/3u8VjGe GLASSCHALE: https://amzn.to/3oE3ppl ZUTANTEN FÜR VORTEIG: 6-8 gehäufte Esslöffel Vollkornweizenmehl(100g) ½ Glas gefiltertes Wasser (100 ml) 1 Prise Trockenhefe (0,5 g) 1 Teelöffel Zucker Diesen Vorteig rühren und mind. 12 Std. (6 Std. im Sommer) zimmerwarm zugedeckt ruhen lassen. ZUTATEN FÜR HAUPTTEIG: 150 g Vorteig (siehe oben) 400 g Vollkornweizenmehl ca. 300 ml Wasser 1 Teelöffel Salz 1.) Nach der Ruhezeit den Vorteig mit den anderen Zutaten des Hauptteigs mischen und 2 Std. ruhen lassen. 2.) Nach 2 Std. 35-40 mal falten und wieder 2 Std. ruhen lassen. 3.) Nach diesen 2 Std. wieder falten ca. 35-40 mal, in die Backform legen, ein wenig bemehlen und mit geschlossenem Deckel 2 Std. in der Form ruhen lassen. 4.) Backofen auf 230° vorheizen und das Brot oben ein wenig mit einem Messer einritzen. In den unteren Drittel des Backofens schieben für 30 Minuten mit geschlossenem Deckel. Nach 30 Minuten Deckel öffnen, den Backofen auf 200° hinunterstellen und nun ohne Deckel backen für 30 Minuten. 5.) Das Brot sofort aus der Form nehmen und auskühlen lassen. Erst nach 1-2 Std. schneiden. MEIN SAUERTEIG REZEPT:    • Sauerteig in 5 Tagen selbst herstelle...   #canansrezepte ⭐ Möchtest du mich unterstützen? ⭐ Ich freue mich auch über einen kleinen Zuschuss zu meiner Kaffeekasse: https://www.paypal.com/donate?hosted_... -----------Meine Webseite:---------------------------- https://canans-rezepte.com/ ----------Folgt mir auf Instagram:-----------------   / canansrezepte   ----------Folgt mir auf Facebook:----------------------------   / canans-rezepte-canandan-tarifler-575749185...   MEIN KÜCHEN EQUIPMENT WMF Schmorpfanne mit Glasdeckel https://amzn.to/2SZcYgV Tefal by Jamie Oliver Topf mit Deckel 30 cm https://amzn.to/2P31M5N Fissler Edelstahl-Pfanne mit Glasdeckel 28 cm https://amzn.to/2OXU50X Bosch Kompakt-Küchenmaschine 800 W, https://amzn.to/2OZD6eE Mulex Grillen ohne Fett / Backofen 2200Watt https://amzn.to/2P0i8MG Philips Standmixer (900W, mit 21.000 U/min) https://amzn.to/2OY9A98 WMF Kult Mix & Go Smoothie Mini Standmixer 300 W https://amzn.to/2P0hRcn Kenwood Zerkleinerer | 500 Watt Universalzerkleinerer https://amzn.to/2EP2grK