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Stangenweißbrot oder Kaviarbrot, manche kennen es als Meterbrot

🍫 Begleite uns auf dem Weg zur eigenen Schokoladen-Manufaktur! Trag dich in unseren Newsletter ein und erfahre als Erster, wenn unsere Schokolade aus diesem Waldgarten fertig ist: 👉 https://www.stanicho.co/ Ich kenne das Stangenweißbrot vor allem als Kaviarbrot, andernorts ist es als Meterbrot bekannt. Wie man es auch nennt, es scheint in Vergessenheit geraten zu sein, dass Baguettes früher Stangenweißbrot hießen und es einige Unterschiede zum französischen Pendant gibt. Das Mehl, das Formen, das Backen, die Konsistenz und das Mundgefühl sind anders, sie haben nur die längliche Form gemeinsam. Wenn dir das Video gefällt, drück bitte den »Gefällt mir« Daumen und abonniere den Kanal: https://bit.ly/NicoStanitzok INSTAGRAM:   / nico.stanitzok   ---------------------------------------------------------- ALS NÄCHSTES ANSCHAUEN: https://bit.ly/Baguettes_mit_Sauerteig https://bit.ly/Mehrkornbaguettes_Anle... https://bit.ly/Brot_Seelen ---------------------------------------------------------- KAUF UNS EINEN BAUM👨👩👧 https://www.paypal.com/paypalme/NicoS... Vielen Dank! ---------------------------------------------------------- REZEPT ZUM LESEN: https://bit.ly/Stangenweißbrot_Rezept ZUTATEN: Sauerteig: 50 g Wasser 30 g Anstellgut Weizen 50 g Weizenmehl Type 550 Brühstück: 100 g Wasser 20 g Weizenmehl Type 1050 Brotteig: 250 kaltes Wasser 2 g frische Hefe oder 0,6 g Trockenhefe 100 g Sauerteig gesamtes Kochstück 180 g Weizenmehl Type 1050 350 g Weizenmehl Type 550 13 g Salz 30 g Butter ---------------------------------------------------------- MEINE AMAZON AUTORENSEITEN: DE: https://amzn.to/2TMl0dx US: https://amazon.com/author/nico.stanitzok ---------------------------------------------------------- Musik von Epidemic Sound 30 Tage gratis testen: https://www.epidemicsound.com/referra... Homepage: https://nicostanitzok.de/ Mein Macaron Blog: https://www.mein-macaron.de/ Mit einem Kauf bei Amazon unterstützt du meine Arbeit als Creator. Nico Stanitzok ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon EU. Mit (*) Sternchen gekennzeichnete Links leiten dich auf die Webseite von Amazon. Als Amazon-Partner verdiene ich eine Provision, wenn du einem dieser Links folgst und bei Amazon etwas kaufst. Dir entstehen dadurch keine Mehrkosten. Vielen Dank für deine Unterstützung!