Morgens ansetzen, abends backen: kinderleichtes Roggenmischbrot mit Sauerteig aus dem Bräter. скачать в хорошем качестве

Morgens ansetzen, abends backen: kinderleichtes Roggenmischbrot mit Sauerteig aus dem Bräter.

Rustikales Roggenmischbrot ist eines meiner liebsten Alltagsbrote. Es ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch perfekt für Backanfänger geeignet. Und das Beste daran: Wir backen es nur mit Natursauerteig, ohne Backhefe! Hier sind die Highlights des Videos: Roggenmischbrot mit Sauerteig: Wir verwenden den jungen Roggensauerteig aus dem letzten Video, der dem Brot einen wunderbaren Geschmack verleiht. Da der Hauptbestandteil des Brotes Roggenmehl ist, müssen wir besonders auf die Säure achten. Gebacken im gusseisernen Bräter: Der Bräter sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine knusprige Kruste. Durch den Bräter geht das Brot wirklich schön auf und bekommt eine saftige und wattige Krume und eine krosse, wild aufgerissene Kruste. Alltagstauglich an einem Tag backen: Das Rezept ist so ausgelegt, dass man den Teig morgens ansetzen und abends backen kann, ohne dass man sich tagsüber um den Teig kümmern muss. Perfekt für diejenigen, die nicht viel Zeit haben, aber dennoch frisches Brot genießen möchten. Verschiedene Techniken zum Formen: Ich demonstriere verschiedene Methoden, um dem Brot eine ansprechende Form zu geben und teile meine Fehler mit euch. Vom klassischen Laib bis hin zu individuellen Variationen – hier ist für jeden etwas dabei. Hier der Link zum Rezept und dem Zeitplan: https://resulo.de/rezepte/uebernacht-... Roggel unser Roggen-Dinkel Mischbrot: https://resulo.de/rezepte/roggel/ Vielleicht interessiert dich außerdem: 🥪 Rezepte https://resulo.de/sorglos-rezepte/ Hier findest du Rezepte für unsere Sauerteigbrote, Sauerteigbrötchen, Aufstriche und eingelegte Beilagen 📧 Newsletter https://bit.ly/3Hr8MT2 News zu Rezepten und Innovationen im Bereich Backen bekommst du in unserem Newsletter 🛍️ Shop https://shop.resulo.de/ In unserem Shop findest du von uns auf Herz und Nieren überprüfte Produkte, die wir dir zum Backen mit Sauerteig empfehlen. 🚑 Kostenlose Hilfe (Community) https://chat.whatsapp.com/CxqNLhB2Jij... Brauchst du Hilfe mit deinem Sauerteig, dann komm in die Community auf WhatsApp! 📷 Instagram   / resulo.sauerteig   Du findest uns auch auf Instagram unter resulo.sauerteig 💡 Blog https://resulo.de/blog/ Hintergrundinformationen zu allen Themen rund ums Backen gibt es in unserem Blog Zeitstempel: 00:00 Intro 00:25 Steckbrief 00:55 Sauerteig 01:34 Hauptteig ansetzen 03:00 Formen 04:27 Learnings zum Formen von Roggenmischbroten 05:18 Stückgare Ofen-Gärbox 05:54 Stückgare und Vorheizen 06:24 Anbacken 07:17 Krossbacken 07:38 Auskühlen