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EP.520-총각파김치) 한 번 만든 양념으로 두 가지 김치를 맛있게 담그는 실속 레시피를 소개합니다

#총각무 #쪽파 #김치 한 가지 양념으로 총각김치🥕와 파김치🧅를 한 번에 담가볼까요? 요즘 우리 주부님들 너무 바쁘실텐데⏰, 김치 두 가지를 따로 준비하려면 손도 많이 가고 시간도 많이 걸리잖아요 그래서 이번 영상에서는 직접 담그는 손맛을 살리면서👩‍🍳 한 번 만든 양념으로 두 가지 김치를 맛있게 담그는 실속 레시피를 소개해드립니다✨ 총각김치의 아삭함🥒과 파김치의 깊은 향🌿이 같은 양념으로도 조화롭게 어우러지는 비법! 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 차근차근 알려드릴게요😊. 부담 없이 금방 담가 식탁에 올릴 수 있는 두 가지 김치🍽️, 이번 영상과 함께 맛있게 준비해보세요💖! ▶ 이종임 요리연구가 인스타그램 :   / scook_jilee   ◀ ▶ 음식문화공간 scook 청담 : http://www.soodocooking.co.kr/ ◀ ▶ Scook 청담 요리학원 인스타그램 :   / scook_cheongdam   ◀ ========================================= 👩‍🍳 재료 및 분량 총각무 2단 3.5kg (절인 총각무 3kg), 절임물 (물 10컵, 천일염 1½컵), 쪽파 500g, 소금 1큰술 김치 양념) 고춧가루 2컵, 황태 육수 2컵, 오징어살 1마리, 멸치 액젓 ½컵, 새우젓 ½컵, 찹쌀 풀 1컵(물 1½컵, 찹쌀가루 3큰술), 다진 마늘 6큰술, 다진 생강 1큰술, 원당 3큰술 김치 국물) 물 1컵, 소금 1큰술 👩‍🍳 만드는 방법 1. 총각무는 억센 무청 겉대는 떼고 다듬어 씻는다 2. 총각무는 절임물에 5시간 정도 절인 후 씻고 물기를 제거한다 3. 쪽파는 소금을 뿌려 30분 정도 절인다 4. 분량 재료를 섞어 김치 양념을 만든다 5. 절인 총각무와 쪽파를 양념에 각각 버무린 후 김치통에 담는다 6. 김치 국물을 만들어 김치통에 붓고 비닐을 덮는다 7. 상온에서 2일 정도 숙성 후 냉장 보관한다