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料理人が教える【餃子】知らないと損する最高に美味しくなる作り方

わかりやすい餃子の作り方の紹介。 人によって様々な作り方がある料理です。 これは僕が美味しいと思っている餃子のレシピです。 ※動画で６０個くらい出来ると書いていますが５０個くらいの誤りです。 ◆材料※作りやすい分量 豚ミンチ　３００gくらい 野菜（にら、白菜、白ネギ）肉と同量の３００gくらい ・野菜を下茹でするお湯１ℓにたいして塩１２〜１３g（１.２%くらいの塩分量） しょうが　ひとかけ にんにくチューブ　１㎝ 塩１〜２g 鶏ガラスープの素　２g 砂糖　２〜３g みりん　小さじ２ 餃子の皮　５０枚くらい ごま油、片栗粉、サラダ油 ＜＜この料理のポイント＞＞ 一度塩茹でする事で野菜の臭みが抜けあっさりした仕上がりになります。 塩味も薄くつくので味が決まりやすくなります。 今回は鶏ガラスープの素を使いましたが 味覇など濃い味の中華の素を使うとコクが出てまた違った美味しさになります。 また焼く際に仕上げにサラダ油を大さじ１ほど入れて焼き色をつけましたが なくても焼き色はつきます。 ひっくり返す際にやけどに注意して下さい！！ おすすめの調味料や調理器具はこちら 柳宗理　おすすめボウル https://amzn.to/3AnZt5K 無印良品 シリコーン調理スプーン https://amzn.to/4cgeeor 燕三条 極厚ダブル計量スプーン https://amzn.to/3A97mfh タニタ(Tanita) 温度計（必須） https://amzn.to/3YwjMIp ル・クルーゼ　ココット・ロンド１６㎝（鍋はこれ） https://amzn.to/3WS6k0d ル・クルーゼ　ココット・ロンド１８㎝（１０年以上愛用） https://amzn.to/4ccO3yZ 野田琺瑯(Nodahoro) 保存容器（保存性抜群） https://amzn.to/4dpUkZu ポット型浄水器ウルオ（水道水のこと勉強して下さい） https://amzn.to/4fxbiXx クキパパレシピ本（ワイの本） https://amzn.to/3AfDgXB 福来純 伝統製法熟成本みりん https://amzn.to/46GJrQz 井上古式じょうゆ https://amzn.to/4dBhcF5 千鳥酢 https://amzn.to/4dwddtA 三和油脂 まいにちのこめ油 https://amzn.to/3AccaRb 無添加 だし＆栄養スープ https://amzn.to/4fDr5nC 九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 340g(瓶) https://amzn.to/3Ae3DNE 海の精 あらしお(赤ラベル) 500g https://amzn.to/4dhvGKI ぬちまーす 顆粒（111g） https://amzn.to/3Yynml9 その他楽天ルームにもおすすめの商品がたくさん↓↓ https://room.rakuten.co.jp/room_kukip... アマゾンアソシエイトプログラム、楽天アフィリエイト参加