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■フライパンで目玉焼き味噌汁 だし要らずで気軽につくれる簡単味噌汁! ハムと野菜の甘み、卵の香ばしさが絶品です。 〈レシピ〉 ▽材料(2人分) ・キャベツ 150g ・ロースハム(スライス) 2枚 ・塩 ひとつまみ ・太白胡麻油 適量 ・水 400ml ・味噌 大さじ1と1/2 ・みりん 小さじ1/2 ・卵 2 個 ☆太白胡麻油がない場合、香りの少ない植物油であればなんでも OK ▽作り方 ①キャベツとハムは細切りにする。 ②フッ素樹脂加工のフライパンに太白ごま油を加えて中火で熱し、キャベツとハムに塩を振って炒める。 ③キャベツとハムを端に寄せ、空いたところに卵を割り入れる。白身が固まったら水を加え、煮立ったらフタをして弱めの中火で 1 分半~2 分煮る。 ④みりんを加えて火を止め、みそ溶き入れる。 ●このレシピの掲載先 →X(https://x.com/akari_hasegawa/status/1...) ●SNS Instagram ( / akari_hasegawa0105 ) X (https://x.com/akari_hasegawa) ●著書 📗『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.3』(扶桑社) “ 食べる” と“つくる” がもっと楽しい夏が来る! 「簡単でシンプルなのに、しみじみおいしい。いつもの日々をより豊かにする楽しい料理を届けたい」という思いを込め、『DAILY RECIPE』と名付けました。 読んでいるだけでおなかがすいてくるような、お得な気分になれるような、おいしいものを食べているときの高揚感が得られるような…そんな、“おいしい一冊”です。 https://amzn.asia/d/evZCY9Z 📗『わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30days』(集英社) 料理人生が楽で楽しくなるレシピ全68品。 大人気連載『長谷川あかりのご自愛ごはん』が待望の書籍化!大ヒットレシピに、新作レシピをたっぷり加えて書籍のために再構成。簡単で、健康的で、「これを自分が作れるなんて!」という楽しみも感じられる、“料理のいいとこ取り“なアイディアを詰め込みました。 https://amzn.asia/d/gVQopz7 ●長谷川あかりChannelに関するお問い合わせ [email protected] #長谷川あかり #味噌汁 #目玉焼き