Luftiges Sauerteig Mischbrot - Anleitung für ein Brot mit offener Krume und schönem Ohr скачать в хорошем качестве

Luftiges Sauerteig Mischbrot - Anleitung für ein Brot mit offener Krume und schönem Ohr

Das wahrscheinlich beste Brot, dass du je gegessen hast. Frisch gebacken ist die Kruste so unfassbar knusprig, dass man das Brot am liebsten auf einmal essen möchte. Dank Sauerteig und langer Reifung über Nacht, bleibt das Brot auch an den folgenden Tagen frisch und saftig. Mit dem richtigen Mehl bekommt dein Brot auch dieses wunderbare "Ohr" und eine sagenhaft offene Krume. ----------------------------------------------------------------------- Wenn dir das Video gefällt, drück bitte den "Gefällt mir" Daumen und abonniere meinen Kanal: https://bit.ly/NicoStanitzok INSTAGRAM:   / nico.stanitzok   NEWSLETTER: https://bit.ly/Newsletter_von_Nico ----------------------------------------------------------------------- ALS NÄCHSTES ANSCHAUEN: https://bit.ly/KNUSPRIGES_WEIZENSAUER... https://bit.ly/Toastbrot_selber_machen https://bit.ly/Kartoffelbrot_selber_b... ----------------------------------------------------------------------- REZEPT ZUM NACHLESEN: https://bit.ly/Artisan_Mischbrot_Anle... Gärkörbchen für Brot* https://amzn.to/3GJK39w Weizenmehle mit hohem Proteingehalt: Caputo Manitoba Oro 14 % Protein*: https://amzn.to/3j6M6f5 5 Stagioni Manitoba Mehl 14 % Protein*: https://amzn.to/3BtYtrQ ZUTATEN: Für 2 Brote á 950 g Sauerteig 20 g kräftiges Anstellgut/ dein bester Sauerteig-Starter 100 g Wasser 100 g Weizenmehl Type 550 Autolyse 600 g Weizenmehl mit mindestens 13,3 % Proteingehalt 300 g feines Weizenvollkornmehl 100 g Roggenmehl Type 1150 750 g Wasser Brotteig gesamter Autolyseteig 200 g Sauerteig 20 g Salz 20 g Wasser ----------------------------------------------------------------------- UNTERSTÜTZE MICH Rezepte zu entwickeln und Videos dazu zu machen ist sehr zeitintensiv. Wenn du mir ein bisschen Zeit kaufen möchtest, hilf mir bitte mit einer Spende :) http://bit.ly/PayPal_Nico_Stanitzok_S... Dankeschööööööön, du bist großartig! ----------------------------------------------------------------------- MEINE AMAZON AUTORENSEITEN: DE: https://amzn.to/2TMl0dx UK: https://amzn.to/2TIrYQM US: https://amazon.com/author/nico.stanitzok ----------------------------------------------------------------------- Intro: (0:00) Sauerteig ansetzen: (0:42) Autolyse Teig machen: (1:21) Hauptteig: (2:37) Teig kneten: (3:31) Dehnen & Falten: (4:24) Teig vorformen: (5:19) Brote formen: (7:37) Brote reifen lassen: (9:12) Backofen Setup: (9:59) Brot im Topf backen: (10:40) Brot anschneiden: (12:32) ----------------------------------------------------------------------- Musik von Epidemic Sound 30 Tage gratis testen: https://www.epidemicsound.com/referra... Homepage: https://nicostanitzok.de/ Mein Macaron Blog: https://www.mein-macaron.de/ Facebook:   / stanitzok   Mit einem Kauf bei Amazon unterstützt du meine Arbeit als Creator. Nico Stanitzok ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon EU. Mit (*) Sternchen gekennzeichnete Links leiten dich auf die Webseite von Amazon. Als Amazon-Partner verdiene ich eine Provision, wenn du einem dieser Links folgst und bei Amazon etwas kaufst. Dir entstehen dadurch keine Mehrkosten. Vielen Dank für deine Unterstützung!