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Instagram166万回再生。 冬の手仕事自家製白菜キムチ。 市販のキムチは美味しいけど添加物が気になる。 白菜が美味しいこの季節に本格的なキムチを漬けておこう🌶️ ━━━━━━━━━━━━━━━ ⏬材料 白菜1kg 粗塩 50g にんにく40g(お好みで減らしても増やしても⚪︎) しょうが 10g りんご 1/2玉 【A】 粉唐辛子(韓国産) 40-50g (辛いのが苦手な方は調整してください) 塩 20g 甘酒 150ml すりごま 大さじ1 ナンプラー 大さじ1 昆布茶 大さじ1 桜エビ(粉末にする) 大さじ1 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ①白菜を切り、茎の部分に粗塩の半量を振り30分経ったら、葉に残りの粗塩を振る。 時々全体をサッと混ぜて1時間半置く。 ②流水でサッと洗い、ザルなどにあげ3時間以上おく。※絞らない 曲げて折れなければOK。 ③ りんご・生姜・にんにくは皮を剥き、すりおろす。にんにくは芽があれば取り除く。 そこに【A】を加えて混ぜる。 ④白菜と③を交互に重ねて手で馴染ませたら5日冷蔵庫で寝かせる。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✎︎_________________ 【自家製レシピの手帖】絶賛発売中📕 ⚫︎そのまま食べてもおいしい、おかずにも使える自家製 アレンジレシピ付き ⚫︎調味料・たれ・ソース アレンジレシピ付き ⚫︎そのまま食べられる自家製 など 『自家製レシピの手帖 』 じぶんで作るからとびきりおいしい食材・保存食・調味料・おかず ━━━━━━━━━━━━━━━━━ フォローして他のレシピもcheck☑︎ 𓂑 𓌈 @kei_recipe お仕事のご依頼はDMまで📩 ︎__________________ #自家製キムチ #手作りキムチ #キムチの作り方 #白菜キムチ #キムチ #キムチレシピ #キムチ鍋 #無添加キムチ #手仕事レシピ #冬の手仕事 #無添加レシピ #自家製レシピ #自家製シリーズ