砂糖をキャラメリゼしたら絶品だった！豚の角煮【日本イチ丁寧なレシピ動画】 скачать в хорошем качестве

砂糖をキャラメリゼしたら絶品だった！豚の角煮【日本イチ丁寧なレシピ動画】

レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」 https://amzn.to/3bZHpAa ----------------------------------------------------------------------- cookpadのレシピはこちら https://cookpad.com/recipe/6252211 Nadiaにも掲載中！ https://oceans-nadia.com/user/124444/... ----------------------------------------------------------------------- レシピ ■ポイント 1 下茹で1時間 2 キャラメリゼ 3 仕上げ1時間 ■材料 (2〜4人分) 豚バラ肉：500g〜1,000g 水：適量 ■調味料 砂糖：大さじ6 料理酒：大さじ4 みりん：大さじ4 醤油：大さじ4 ■作り方 １：下茹で 鍋に豚バラ肉、水(かぶる程度)を入れ中火で沸騰させる。 沸騰したら弱火にし、1時間下茹でする。 ２：切る 下茹でした豚バラ肉を4〜5cm大に切る。 ３：煮る 鍋に砂糖を入れ、キャラメリゼする。 鍋に水(100〜200ml)を加え、カラメルを溶かす。 料理酒、みりん、砂糖を加え、肉を入れる。 水(かぶる程度)を加え、ひと煮立ちさせる。ひと煮立ちしたら弱火にし、1時間ほど煮る。 1時間経ったら味見をし、煮詰めるor水を足して濃度を調整する。 味が決まったら完成。 ----------------------------------------------------------------------- cookpad https://cookpad.com/kitchen/6133136 Nadia https://oceans-nadia.com/user/124444 Instagram @ponsukekojima ----------------------------------------------------------------------- ■動画の中で使っている調理器具 ＜包丁＞ 　グレステン 牛刀 24cm / 724TK 　https://amzn.to/3WO009J 　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK 　https://amzn.to/3WOBqp6 　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK 　https://amzn.to/3Eu6QL9 　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm 　https://amzn.to/40Nt6Hj ＜鍋＞ 　T-Fal コンフォートマックス 26cm 　https://amzn.to/40JDAHD 　ニトリ 炒め鍋 28cm 　https://amzn.to/40PrlcR 　サーモス 取手が取れる鍋セット 　https://amzn.to/3Q50aFF ＜その他＞ 　ゴムベラ (スパチュラ) 　https://amzn.to/4gttTmw 　トング 　https://amzn.to/3eSEM5q 　まな板 　https://amzn.to/4hh8qhX 　IHクッキングヒーター 　https://amzn.to/2Nq4rEK 　KAIのスケッパー (スクレッパー) 　https://amzn.to/342hz95 　OXOの計量カップ 500ml 　https://amzn.to/30xigoH 　OXOの計量カップ 250ml 　https://amzn.to/2NsSOg6 　OXOの計量カップ 60ml 　https://amzn.to/4jPpXiP ----------------------------------------------------------------------- ■使用機材 ＜カメラ＞ 　LUMIX DC-S1 　https://amzn.to/2HpDXPL 　LUMIX DC-S5 　https://amzn.to/311Akce ＜レンズ＞ 　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8 　https://amzn.to/4jL3svy 　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S 　https://amzn.to/3tGY0ih ＜三脚＞ 　Gitzo GT3542L 　https://amzn.to/3Q5CMrF 　Manfrotto 190 GO! Carbon 　https://amzn.to/2ZkaQrq 　Manfrotto PIXI EVO 　https://amzn.to/33UJbwC ＜雲台＞ 　Gitzo GHF2W 　https://amzn.to/3f4fl0O 　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台 　https://amzn.to/33UJ83U 　Manfrotto XPRO ギア3WAY雲台 　https://amzn.to/432P7ov ＜ピンマイク＞ 　TASCAM DR-10L Pro 　https://amzn.to/4gtASvJ ＜モニター＞ 　Atomos Ninja V 　https://amzn.to/2NxMhAL 　PortKeys PT5Ⅱ 　https://amzn.to/3CqVV4o ＜照明＞ 　Aputure Light Storm COB 300d Ⅱ 　https://amzn.to/3Q3rrZn 　Aputure Amaran P60 　https://amzn.to/4jES0lf 　FalconEyes RX-18TDXⅢ 　https://amzn.to/3Q4jkvs ＜照明アクセサリ＞ 　Aputure Lantern 　https://amzn.to/4aM7sHU 　AMBITFUL AL-16 　https://amzn.to/40JFIPD ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 #こじまぽん助 #作り方 #レシピ