爆量青蔥！一鍋到底輕鬆燉出【蔥燒子排】ft. Domo，廚房廢寶索艾克 скачать в хорошем качестве

爆量青蔥！一鍋到底輕鬆燉出【蔥燒子排】ft. Domo，廚房廢寶索艾克

你，可以一次幾根？ 記得第一次吃到蔥燒子排，身體像是被開啟一樣（？） 啃到整根排骨拿起來啃... 感謝 @Domo 爸爸贊助神盾礦石湯鍋 更多關於鍋子資訊來看這裡 https://bit.ly/3atHJoN #義大利domo鍋 #米其林主廚御用 #礦石鍋 #湯鍋 0:00 開始 03:00 炒辛香料 04:34 煎子排 06:57 開燉囉 09:54 裝盤～ -- 食材（‬5人份） 豬子排（小排、五花排）‭ ‬2kg 麵粉‭ ‬適量 薑 ‭ ‬10片 蒜頭‭ ‬10瓣，拍碎 辣椒 ‬1根，拍過 蔥‭ 500g，分成蔥白與蔥綠後切段 滷汁 紹興酒‭ ‬100ml 蕃茄醬‭ ‬3大匙，可用番茄泥或番茄糊取代 蠔油‭ ‬3大匙 醬油‭ ‬250ml 糖‭ ‬3大匙 水‭ ‬500ml ‭ 作法 1. 下油熱鍋，用中大火炒香蒜頭、薑片和辣椒與，上色後取出 2. 同隻鍋子，加入蔥白後炒上色取出 3. 子排迅速過水，擦乾後拍上一層麵粉，下鍋用中大火把表面煎上色 4. 把子排取出，接下來依序將蔥薑辣椒、蔥白放回鍋子裡 5. 放上子排，加入紹興酒、番茄醬、蠔油、醬油、糖，燒滾 6. 放上蔥綠，加點水後煮滾，轉小火蓋上鍋蓋燉一個小時 7. 最後開蓋，再燉30分鐘 8. 試吃一下醬汁鹹度，需要就調整，燉到子排用筷子輕輕一戳就骨肉分離 9. 上桌後再灑點蔥綠就ok囉