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【保存版】プロが教える最高に美味しいカレーライスの作り方

■カレーライス 【材料4人分】 ・玉ねぎ　　　1玉（200g） ・にんじん　　1本（200g） ・じゃがいも　2個（200g） ・豚肩ロース肉　200g ・油　　　　　　適量 ・塩　　　　　　適量 ・赤ワイン　　　100ml ・水　　　　　　800ml（必要に応じて追加して下さい） ・カレールー　　90g （今回使用したのは、ジャワカレー中辛 1/2パック） ・ダークチョコ　10g （甘みとコクを足す隠し味） ・白ご飯　　　　適量 【作り方】 ① 玉ねぎは薄切り、じゃが芋・にんじんは小さめの一口大に切ります ② フライパンに油をひき、塩を振って玉ねぎを弱火で炒めます ③ 薄く色づいたら、豚肉と塩を加え、色が変わるまで炒めます ④ 赤ワインを加え、ほぼ水分がなくなるまで煮詰めます ⑤ じゃが芋・にんじん・水を加え、20分間ほど煮ます ⑥ 食材が柔らかくなったら火を止め、ルーとチョコを加えます ⑦ 水を足して濃度を調整しつつ味見をします ⑧ 熱くなるまで加熱して、ご飯とともに盛り付けたら完成です! ご視聴ありがとうございます。 このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。 動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。 ■プロフィール 東京都出身／フリーランス料理人 調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。 ♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演 東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。 ■仕事のご依頼はこちらへ [email protected] ■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/ ■タグ #フリーランス料理人 #料理 #カレー